آیا گردو برای نقرس ضرر دارد؟ بررسی تأثیر گردو بر اسید اوریک

نقرس نوعی التهاب مفصلی دردناک است که در اثر افزایش اسید اوریک خون و تشکیل کریستال‌های اورات در مفاصل ایجاد می‌شود. به همین دلیل، افراد مبتلا به نقرس معمولاً درباره مصرف مواد غذایی مختلف، به‌ویژه آجیل‌ها، نگرانی دارند. یکی از پرسش‌های رایج این است که آیا گردو برای نقرس ضرر دارد یا می‌تواند در رژیم غذایی این بیماران قرار بگیرد؟

به‌طور کلی، گردو برخلاف گوشت قرمز، احشاء و برخی غذاهای دریایی، در گروه مواد غذایی پرپورین قرار نمی‌گیرد. بنابراین، مصرف متعادل آن معمولاً باعث افزایش قابل‌توجه اسید اوریک یا تشدید نقرس نمی‌شود.

آیا گردو باعث افزایش اسید اوریک می‌شود؟

اسید اوریک هنگام تجزیه ترکیباتی به نام پورین در بدن تولید می‌شود. مواد غذایی پرپورین می‌توانند سطح اسید اوریک خون را افزایش دهند و احتمال حملات نقرس را بیشتر کنند.

گردو و بسیاری از مغزها، پورین زیادی ندارند و معمولاً در رژیم غذایی مناسب نقرس مجاز محسوب می‌شوند. منابع تغذیه‌ای معتبر نیز مغزهایی مانند گردو و بادام را در فهرست مواد غذایی قابل‌مصرف برای بیماران مبتلا به نقرس قرار داده‌اند.

بنابراین، پاسخ کلی این است که گردو به‌خودی‌خود باعث افزایش شدید اسید اوریک نمی‌شود؛ مگر اینکه فرد به‌طور شخصی بعد از مصرف آن دچار تشدید علائم شود.

فواید احتمالی گردو برای افراد مبتلا به نقرس

گردو دارای چربی‌های غیراشباع، فیبر و اسید چرب گیاهی امگا ۳ یا ALA است. این ترکیبات می‌توانند به حفظ سلامت قلب و بهبود کیفیت کلی رژیم غذایی کمک کنند. گردو همچنین می‌تواند جایگزین مناسبی برای تنقلات شیرین، غذاهای فرآوری‌شده یا خوراکی‌های سرشار از چربی اشباع باشد.

مصرف گردو در قالب یک رژیم غذایی متعادل ممکن است به موارد زیر کمک کند:

• افزایش احساس سیری
• کاهش مصرف تنقلات ناسالم
• دریافت چربی‌های مفید
• کمک به رعایت رژیم غذایی گیاهی و متعادل
• حمایت از سلامت عمومی قلب و عروق

البته گردو درمان نقرس نیست و نمی‌تواند جایگزین داروهای کاهش‌دهنده اسید اوریک شود. رژیم غذایی بیشتر نقش کمکی در کنترل بیماری و کاهش احتمال حملات دارد.

افراد مبتلا به نقرس چقدر گردو بخورند؟

گردو کالری بالایی دارد؛ بنابراین بهتر است در مصرف آن زیاده‌روی نشود. معمولاً یک مشت کوچک، معادل حدود ۲۰ تا ۳۰ گرم گردوی بدون نمک، مقدار مناسبی برای یک میان‌وعده است.

برای مصرف سالم‌تر گردو:

• گردوی خام یا کم‌نمک انتخاب کنید.
• از گردوهای شور، کاراملی و روکش‌دار خودداری کنید.
• گردو را جایگزین خوراکی‌های شیرین و پرچرب کنید.
• مقدار مصرف روزانه را کنترل کنید.
• همراه آن آب کافی بنوشید.

کنترل وزن، مصرف آب کافی و کاهش نوشیدنی‌های شیرین، الکل، گوشت‌های احشایی و گوشت قرمز پرچرب از اصول مهم رژیم غذایی نقرس هستند.

آیا هنگام حمله نقرس می‌توان گردو خورد؟

در بیشتر افراد، خوردن مقدار کمی گردوی ساده در زمان حمله نقرس ممنوع نیست. بااین‌حال، واکنش بدن افراد می‌تواند متفاوت باشد. اگر متوجه می‌شوید که درد، قرمزی یا تورم مفاصل پس از مصرف گردو تشدید می‌شود، بهتر است مصرف آن را موقتاً قطع کرده و با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید.

در دوره حمله نقرس، نوشیدن آب کافی، پرهیز از الکل و نوشیدنی‌های شیرین و ادامه درمان تجویزشده اهمیت بیشتری از حذف کامل گردو دارد.

نتیجه‌گیری

در پاسخ به سؤال «آیا گردو برای نقرس ضرر دارد؟» باید گفت که گردو معمولاً یک ماده غذایی کم‌پورین و قابل‌مصرف برای بیماران مبتلا به نقرس است. خوردن مقدار متعادل گردوی خام و بدون نمک احتمالاً باعث افزایش قابل‌توجه اسید اوریک نمی‌شود.

بااین‌حال، به دلیل کالری زیاد گردو باید مقدار مصرف کنترل شود. همچنین افرادی که پس از خوردن گردو دچار تشدید علائم می‌شوند، بهتر است واکنش بدن خود را جدی بگیرند و برای تنظیم رژیم غذایی با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنند.