آیا قهوه برای نقرس ضرر دارد؟ تأثیر قهوه بر اسید اوریک

نقرس زمانی ایجاد می‌شود که مقدار اسید اوریک خون افزایش یابد و کریستال‌های اورات در اطراف مفاصل تجمع پیدا کنند. به همین دلیل، افراد مبتلا به این بیماری معمولاً درباره تأثیر نوشیدنی‌هایی مانند قهوه بر حملات نقرس سؤال دارند.

بر اساس شواهد موجود، قهوه ساده و بدون شکر معمولاً برای نقرس مضر نیست. حتی برخی مطالعات نشان داده‌اند که مصرف منظم قهوه ممکن است با کاهش احتمال افزایش اسید اوریک و ابتلا به نقرس ارتباط داشته باشد. بااین‌حال، قهوه درمان نقرس نیست و تأثیر آن بر جلوگیری از حملات مجدد هنوز به‌طور قطعی مشخص نشده است.

آیا قهوه باعث افزایش اسید اوریک می‌شود؟

بیشتر پژوهش‌ها نشان می‌دهند که مصرف متعادل قهوه، برخلاف نوشیدنی‌های شیرین یا الکل، معمولاً باعث افزایش خطر نقرس نمی‌شود. یک فراتحلیل منتشرشده در سال ۲۰۲۵ نیز نشان داد مصرف قهوه با کاهش خطر افزایش اسید اوریک و نقرس ارتباط دارد.

ترکیباتی مانند پلی‌فنول‌ها و اسید کلروژنیک موجود در قهوه ممکن است بر تولید یا دفع اسید اوریک تأثیر بگذارند. بااین‌حال، نتایج همه مطالعات یکسان نیست و هنوز نمی‌توان قهوه را به‌عنوان روشی برای کاهش اسید اوریک تجویز کرد.

قهوه برای افراد مبتلا به نقرس مفید است یا مضر؟

برای بیشتر افراد مبتلا به نقرس، نوشیدن مقدار متعادل قهوه قابل‌قبول است. بنیاد آرتریت نیز اعلام کرده است که مصرف طولانی‌مدت قهوه با کاهش احتمال ابتلا به نقرس ارتباط دارد؛ اما تأثیر آن بر پیشگیری از حملات مجدد نقرس قطعی نیست.

بنابراین، قهوه می‌تواند بخشی از رژیم غذایی مناسب نقرس باشد، به شرط آنکه:

• بدون شکر یا شربت‌های شیرین مصرف شود.
• در مصرف آن زیاده‌روی نشود.
• جایگزین نوشیدن آب نشود.
• باعث تپش قلب، بی‌خوابی یا ناراحتی گوارشی نشود.

بهترین روش مصرف قهوه برای نقرس

قهوه ساده انتخاب کنید

قهوه سیاه یا قهوه همراه با مقدار کمی شیر کم‌چرب، انتخاب مناسب‌تری نسبت به قهوه‌های شیرین و پرکالری است. نوشیدنی‌های حاوی شکر، سیروپ، خامه شیرین یا شیر تغلیظ‌شده ممکن است مقدار فروکتوز و کالری رژیم را افزایش دهند.

فروکتوز می‌تواند تولید اسید اوریک در کبد را بیشتر کند؛ بنابراین، ممکن است مشکل اصلی برخی نوشیدنی‌های قهوه، خود قهوه نباشد، بلکه شکر و افزودنی‌های آن باشد.

آب کافی بنوشید

آب همچنان بهترین نوشیدنی برای کمک به دفع اسید اوریک است. قهوه نباید جای آب را بگیرد، به‌ویژه در افرادی که سابقه حملات نقرس یا سنگ کلیه دارند. بنیاد ملی کلیه، قهوه سیاه و بدون شکر را در حد متعادل قابل‌مصرف می‌داند، اما بر دریافت مایعات کافی نیز تأکید می‌کند.

چه افرادی باید در مصرف قهوه احتیاط کنند؟

افراد مبتلا به بیماری کلیوی، فشار خون کنترل‌نشده یا سایر مشکلات زمینه‌ای بهتر است مقدار مناسب قهوه را با پزشک خود بررسی کنند. همچنین بیمارانی که پس از مصرف قهوه دچار تشدید درد مفاصل یا ناراحتی‌های دیگر می‌شوند، باید مصرف آن را محدود کرده و واکنش بدن خود را زیر نظر بگیرند.

مایو کلینیک تأکید می‌کند که قهوه ممکن است برای بعضی بیماران مناسب نباشد و مقدار مصرف باید با توجه به شرایط پزشکی هر فرد تعیین شود.

آیا هنگام حمله نقرس می‌توان قهوه خورد؟

مدرک قوی‌ای وجود ندارد که نشان دهد قهوه ساده مستقیماً حمله نقرس را تشدید می‌کند. بااین‌حال، هنگام حمله حاد، اولویت با مصرف آب کافی، رعایت درمان تجویزشده و پرهیز از نوشیدنی‌های شیرین و الکلی است.

قهوه نمی‌تواند جایگزین داروهای کاهش‌دهنده التهاب یا اسید اوریک شود. رژیم غذایی تنها بخشی از برنامه کنترل نقرس است و بسیاری از بیماران همچنان به درمان دارویی نیاز دارند.

نتیجه‌گیری

در پاسخ به سؤال «آیا قهوه برای نقرس ضرر دارد؟» باید گفت که قهوه ساده و بدون شکر در مقدار متعادل معمولاً برای افراد مبتلا به نقرس مضر نیست و حتی ممکن است با کاهش خطر نقرس ارتباط داشته باشد.

بااین‌حال، مصرف زیاد قهوه یا افزودن شکر، سیروپ و خامه‌های شیرین توصیه نمی‌شود. همچنین افرادی که بیماری کلیوی یا سایر مشکلات زمینه‌ای دارند، بهتر است درباره مقدار مجاز مصرف قهوه با پزشک خود مشورت کنند.