Tag Archives: ها

خبرگزاری آريا – دنياي عجيب آب‌ معدني‌ ها


دنياي عجيب آب‌ معدني‌ ها

خبرگزاري آريا – نوشيدني‌ها يکي از پرفروش‌ترين گروه‌هاي مواد غذايي در فصل تابستان تلقي مي‌شوند و در اين ميان آب‌هاي بطري شده (آشاميدني يا معدني) از اهميت بيشتري برخوردار است بويژه در مناطقي که دسترسي به آب شرب دشوارتر است.
به‌رغم تفاوت بارز بين آب‌هاي آشاميدني و آب معدني، اغلب مردم بدون توجه به برچسب روي اين دو محصول، آنها را از مراکز فروش مي‌خرند و به جاي هم استفاده مي‌کنند.
واضح است که هر دوي اين محصولات تحت نظارت ارگان‌هاي دولتي از جمله دانشگاه‌هاي علوم‌پزشکي، سازمان ملي استاندارد سازمان غذا و دارو، بوده و داراي پروانه ساخت معتبر هستند.
درباره اما و اگرهاي آب معدني و آشاميدني با مهندس محسن احيائي، مدير کنترل کيفيت کارخانجات آب معدني و آشاميدني به گفت‌وگو نشسته‌ايم.
آب‌هاي معدني طبيعي از سرچشمه (چشمه، چاه و رودخانه) گرفته مي‌شوند و اين نوع آب‌ها به طور طبيعي غني از املاح معدني مفيد براي بدن هستند.
از طرفي توليدکنندگان در فرآيند تصفيه و توليد آن فقط مجاز به استفاده روش‌هاي پالايش فيزيکي مانند اولترافيلتراسيون هستند تا به ماهيت معدني بودن آن لطمه‌اي وارد نشود. هرگونه پالايش شيميايي در فرآيند توليد اين محصول غيرمجاز و ممنوع است.
تصفيه آب معدني، نه با روش‌هاي شيميايي
ترکيبات ضدعفوني‌کننده از جمله کلر و ازن از مهم‌ترين روش‌هاي تصفيه شيميايي هستند. در توليد آب آشاميدني علاوه بر فيلتراسيون، از اين مواد شيميايي نيز براي توليد آبي تميز، سالم و عاري از هرگونه آلودگي استفاده مي‌شود.
تغيير در ترکيبات آب، به‌وسيله کاستن يا افزودن برخي از املاح محلول در آب، ناخواسته منجر به تغيير در ماهيت ذاتي آب خواهد شد. بنابراين در صورت افزودن املاح به‌صورت دستي به آب، آن آب ديگر معدني نيست و بايد به‌عنوان آب آشاميدني به فروش برسد.
نگهدارنده‌ها در آب‌هاي آشاميدني
براي افزايش زمان نگهداري آب‌هاي آشاميدني از مواد نگهدارنده (ازن، کلر و فلورايد) استفاده مي‌شود حال آن‌که در توليد آب معدني استفاده از موارد فوق‌مجاز نيست. وجود باقيمانده مواد شيميايي و اين‌که بسياري از املاح مفيد آب آشاميدني طي فرآيند تصفيه آن حذف مي‌شود، وجهه سلامت‌بخش آب‌هاي معدني طبيعي را روشن‌تر مي‌کند.
رشد جلبک در آب‌هاي بطري‌ شده!
گاهي در زمان خريد بطري‌هاي آب معدني يا آشاميدني در قسمت سر يا ته بطري يا حتي داخل آب شاهد رشد جلبک‌هاي سبز رنگ هستيد. چيزي که واضح است اين‌که اسپور (فرم غيرفعال جلبک) از ابتدا در بطري آب وجود داشته و پس از توليد در حين توزيع و نگهداري شرايط مناسب براي فعال شدن و رشد آنها ايجاد مي‌شود.
آلوده بودن آب سر منشأ، فقدان سيستم‌هاي شست‌وشوي مناسب خطوط در واحدهاي فرآوري، عدم‌کنترل و تعويض به موقع فيلترها، آلوده بودن بطري و بويژه در آن و شرايط نامناسب نگهداري در انبارها، زنجيره توزيع و اماکن فروش، مهم‌ترين دلايل رشد جلبک در بطري‌هاي آب هستند. رشد جلبک علاوه بر ايجاد ظاهر نامطلوب، با تغيير در ويژگي‌هاي حسي بويژه طعم همراه است.
روي خوش آب آشاميدني به جلبک ها
آب، محيط مناسبي براي رشد ميکروب‌ها بويژه جلبک‌هاست.
تا حد امکان از مصرف بطري‌هاي جلبک زده اجتناب کنيد، چراکه ممکن است علاوه بر جلبک، حاوي سمومي از جمله سيانوتوکسين و باکتري‌هاي ديگري نيز باشند. رشد جلبک‌ها در بطري‌هاي آب آشاميدني محتمل‌تر است که دليل آن وجود باقيمانده‌هاي کلر است که رشد آنها را تسريع مي‌کند.
آداب نگهداري آب‌هاي بطري‌ شده
از خريد و مصرف بطري‌هاي آب نگهداري شده در آفتاب اجتناب کنيد. آفتاب نه تنها رشد ميکروب‌ها و جلبک‌ها را تشويق مي‌کند بلکه مهاجرت ترکيبات شيميايي خطرناک (نظير استالدهيد) از بطري به آب را نيز تسريع مي‌کند.
بعد از خريد در جاي خنک يعني دماي يخچال نگهداري شوند.
بطري‌هاي پلاستيکي آب را هرگز در فريزر قرار ندهيد.
بطري آب معدني را روي صندلي يا داشبورد خودرو که در معرض تابش نور خورشيد و گرماي شديد است، قرار ندهيد.
هنگام خريد به تاريخ توليد و انقضا محصول، مشخصات ظاهري، نام و نشان شرکت توليدکننده توجه کنيد. هرگونه نشان از بي کيفيت بودن محصول اعم از نشتي در، کدورت و رنگ پريدگي برچسب که نشان از نگهداري آب بطري شده در شرايط انبار داري بد يا در معرض تابش مستقيم نور آفتاب گرفتن دارد را در نظر بگيريد.
بطري‌هاي آب پس از باز کردن بر اثر تماس با دهان و دست مصرف‌کننده آلوده مي‌شوند. پس بهتر است در صورتي که قصد استفاده مجدد داريد آب باقيمانده از قبل را کاملاً تخليه و بطري را بخوبي بشوييد. هرگز بطري آب خود را به‌طور مشترک با فرد ديگري استفاده نکنيد.
دکتر مريم قادري قهفرخي – متخصص صنايع غذايي / جام جم


خبرگزاری آريا – ابتلا به بيماري ها و عفونت ها با بوسه


ابتلا به بيماري ها و عفونت ها با بوسه

خبرگزاري آريا –
علت تبخال, درمان سريع تبخال
اگر در دهان يا روي لب ها زخمي وجود داشته باشدخطر انتقال هرچه بيشتر افزايش مي يابد
در شرايطي که بوسه مي تواند فوايد سلامت بسياري را ارائه کند، اما ممکن است در انتقال ميکروب هايي (باکتري ها و ويروس ها) که مي توانند به بروز بيماري منجر شوند نيز نقش داشته باشد.
در شرايطي که ما بيشتر بيماري ها و عفونت هاي آميزشي را با اندام هاي تناسلي مرتبط مي دانيم، اما ابتلا به اين قبيل بيماري ها و عفونت ها با بوسه نيز امکان پذير بوده، اگرچه احتمال آن بسيار کمتر است.
تبخال
تبخال هاي دهاني به واسطه ويروس تبخال نوع ۱ (HSV-1) شکل مي گيرند. به گفته کارشناسان، اين شايع‌ترين عفونت قابل انتقال از طريق بوسه است. گفته مي شود که زنان نسبت به مردان هرچه بيشتر مستعد ابتلا به اين شرايط هستند.
اگر در دهان يا روي لب ها زخمي وجود داشته باشد، خطر انتقال هرچه بيشتر افزايش مي يابد. متخصصان پزشکي رسيدگي سريع به اين شرايط و پرهيز از بوسيدن در صورت ابتلا به تبخال را توصيه مي کنند. تاول ها و زخم هاي مرتبط با تبخال به راحتي قابل مشاهده هستند.
علت تبخال, درمان سريع تبخال
تبخال هاي دهاني به واسطه ويروس تبخال نوع ۱ (HSV-1) شکل مي گيرند
جينجيويت
جينجيويت، نوعي التهاب لثه، شکل خفيف بيماري لثه است. باکتري مسئول اين التهاب مي تواند از طريق تماس با بزاق فرد آلوده منتقل شود.
بوسيدن فردي که به بيماري لثه يا پوسيدگي دندان ناشي از باکتري مبتلاست مي تواند موجب بروز مشکلات دنداني در فردي شود که از تراکم کم باکتري هاي بد در دهان خود برخوردار بوده است.
حفظ بهداشت دهان و دندان (مسواک زدن دو بار در روز، استفاده از نخ دندان، غيره) بهترين روش براي محافظت از خود در برابر اين نوع از باکتري ها محسوب مي شود.
مونونوکلئوز
مونونوکلئوز عفوني که گاهي اوقات به نام «بيماري بوسه» شناخته مي شود، به واسطه ويروس اپشتين-بار (EBV) رخ مي دهد. افزون بر بوسيدن، اين بيماري مي تواند از طريق سرفه، عطسه، استفاده از مسواک يا ليوان مشترک نيز منتقل شود.
زماني که فرد به اين عفونت آلوده مي شود، علائمي مانند خستگي شديد، گلو درد، تب، بي اشتهايي، و تورم غدد لنفاوي را تجربه مي کند. اين شرايط نسبت به سرماخوردگي کمتر مسري بوده و بيشتر افراد جوان در بازه سني ۱۵ تا ۳۰ سال را درگير مي کند.
ويروس اپشتين-بار مي تواند ماه ها پس از عفونت در بزاق فرد باقي بماند. توصيه مي شود از بوسيدن افراد آلوده و به اشتراک گذاشتن غذا يا نوشيدني با آنها تا چند روز پس از کاهش تب پرهيز کرد.
سيفليس
در شرايطي که احتمال انتقال در مقايسه با رابطه جنسي بسيار کم است، اما همچنان اين احتمال وجود دارد که تماس نزديک با فرد مبتلا به سيفليس از طريق بوسه موجب انتقال بيماري شود. سيفليس يک بيماري بسيار عفوني است و بروز زخم هاي دهاني از نشانه هاي مشخص آن است.
زخم ها به طور معمول گرد و باز هستند که ممکن است به انتقال باکتري ترپونما پاليدوم (Treponema Pallidum) از طريق تماس نزديک کمک کند. هر زمان که زخمي باز و/يا خون وجود داشته باشد، از نظر تئوري، يک عفونت مي تواند به صورت دهاني منتقل شود.
علت تبخال, درمان سريع تبخال
تماس نزديک با فرد مبتلا به سيفليس از طريق بوسه موجب انتقال بيماري شود
مننژيت
ويروس ها و باکتري ها هر دو مي توانند موجب مننژيت شوند که به التهاب غشاء اطراف مغز و نخاع گفته مي شود. تماس نزديک با فرد مبتلا به مننژيت ويروسي که از طريق ترشحات تنفسي گسترش مي يابد مي تواند ابتلا به ويروس را در پي داشته باشد، اگرچه به ندرت تبديل به مننژيت مي شود.
مننژيت ويروسي از شدت کمتري در مقايسه با مننژيت باکتريايي برخوردار است و به طور معمول بيمار بي نياز از دارو درمان مي شود. مننژيت باکتريايي از طريق تماس نزديک مانند بوسيدن منتقل مي شود، از اين رو اگر با فردي مبتلا به بيماري در تماس بوده ايد بهتر است شما نيز به پزشک مراجعه کنيد تا نياز به مصرف دارو براي کاهش خطر ابتلا به مننژيت بررسي شود.
علائم مننژيت شامل تب، سردرد، خشکي گردن، حالت تهوع و استفراغ مي شوند. اين شرايطي جدي است و به دريافت کمک پزشکي فوري نياز دارد.
ويروس هاي تنفسي
اين ويروس ها شامل سرماخوردگي عادي، آنفلوآنزا، اوريون و بسياري موارد ديگر مي شوند که به طور معمول قابليت انتقال از طريق بزاق را دارند.
منبع:asriran.com



خبرگزاری آريا – کاهش فشارخون در کمتر از ۵ دقيقه به روش چيني ها


کاهش فشارخون در کمتر از 5 دقيقه به روش چيني ها

خبرگزاري آريا –
روش هاي کاهش فشارخون, فشارخون بالا
سيگار کشيدن به دليل وجود مواد محرک در دود خود باعث افزايش فشار خون مي شود
فشارخون بالا عامل خطر عمده در سکته مغزي، حملات قلبي، نارسايي قلب، آنوريسم‌هاي شرياني (به عنوان مثال، آنوريسم آئورت)، بيماري شريان‌هاي پيراموني و دليل بيماري‌هاي مزمن کليه است.
فشارخون بالا يک بيماري مزمن است که در آن فشار خون در شريان‌ها بالا مي‌رود. به دنبال اين افزايش فشار، قلب بايد براي حفظ گردش خون در رگ‌هاي خوني شديدتر از حالت طبيعي فعاليت کند. فشار خون بالا خطرات جدي را به همراه دارد و حتي در برخي موارد بالا رفتن فشار خون باعث خون‌ريزي مغزي مي‌شود، به همين دليل ضرورت دارد که فشار خون را کاهش داد و کنترل کرد. در اين مطلب شيوه ي جالب چيني ها براي کاهش فشار خون در کمتر از ۵ دقيقه را به شما معرفي مي کنيم.
دلايل ايجاد فشار خون بالا
تاريخچه خانوادگي در داشتن فشار خون بالا
سن بالاي ۶۰ سال
رنج بردن از درجه زيادي از استرس ، عصبانيت و يا خشونت
اضافه وزن زياد يا چاقي
علاوه بر محصولات دخانيات ، داشتن رژيم غذايي داراي درصد چربي اشباع شده زياد مي باشد
نوشيدن بيش از حد الکل و مصرف سيگار
خوردن غذا هايي مملو از سديم
داشتن سبک زندگي بي تحرک
داشتن ديابت
کاهش فشار خون به شيوه چيني ها
متد کهن چيني براساس ارتباط انرژي بين نقاط فشار متفاوت در اعضا و بدن شما است ،اين تمرين طبيعي ،شامل وارد کردن فشار در سه نقطه خاص به منظور پايين آوردن فشار خون خود در چند دقيقه است.
روش هاي کاهش فشارخون, فشارخون بالا
با افزايش وزن غالبا فشار خون هم بالا مي رود
خط بين نقطه اول تا دوم
از خط اول تا دوم شامل انتهاي لاله ي گوش تا ترقوه ميشود ، يک فشار ملايم، هنگامي که دست خود را در طول اين خط قرار داده ايد وارد کنيد ، اين حرکت را ۱۰ مرتبه به مدت۳ دقيقه در دو طرف گردن خود انجام دهيد .
نقطه ي سوم
بعد از وارد کردن فشار در مرحله اول، نوک انگشت خود را دقيقا در جهت خلاف عمل قبل، نيم اينچ از سمت لاله گوش خود در امتداد بيني فشار دهيد ،ماساژ ملايم و با دقتي در دو طرف انجام دهيد ،اين تمرين هنگامي که شرايط شما به سمت استرس و يا فاکتور هاي احساسي ديگري متمايل ميشود، تاثير به سزايي دارد .
پيشگيري از بالا رفتن فشار خون
از وزن خود بکاهيد
با افزايش وزن، غالبا فشار خون هم بالا مي رود . فقط کاهش وزن به مقدار ۵/۴ کيلوگرم ، به کاهش فشار خون کمک خواهد کرد . به طور کلي ، هرچه بيشتر وزن خود را کاهش دهيد ، از ميزان فشار خون بيشتر کاسته مي شود. همچنين کاهش وزن سبب مي شود تاثير داروهاي کاهنده فشار خون بيشتر شود. پزشک مي تواند در مورد ميزان کاهش وزن و نحوه کاهش وزن به شما کمک کند.
ورزش کنيد
انجام فعاليت منظم جسماني ، حداقل به مدت ۳۰ تا ۶۰ دقيقه در بسياري از روزهاي هفته سبب کاهش فشار خون به ميزان ۴تا ۹ ميلي متر جيوه مي شود. مدتي به درازا نمي کشد تا اين اختلاف را بتوان ديد. اگر قبلاً فعال نبوده و ورزش نمي کرده ايد، افزودن بر ميزان ورزش ظرف چند هفته به کاهش فشار خون منتهي خواهد شد.
تغذيه سالم
در خوردن مواد غذايي حاوي آرد سفيد، شکر، برنج، تعادل را رعايت کنيد و از خوردن غذاهاي پرچرب و مواد غذايي حاوي مواد محرک مانند کافئين در قهوه و نوشيدني هاي حاوي مواد شيرين کننده مانند نوشابه اجتناب کنيد. حتي ۱ يا ۲ فنجان قهوه يا چاي تيره مي تواند باعث افزايش فشار خون شود. کافئين موجود يک ماده محرک است که باعث افزايش ضربان قلب و در نتيجه افزايش فشار خون مي شود. به جاي خوردن گوشت، شير و تخم مرغ، از رژيم هاي غذايي گياه خواري استفاده کنيد.
روش هاي کاهش فشارخون, فشارخون بالا
فشارخون بالا يک بيماري مزمن است که در آن فشار خون در شريان‌ها بالا مي‌رود
مصرف نمک را کاهش دهيد
حتي اندکي کاهش در مقدار سديم جيره غذايي سبب کاهش فشار خون به ميزان ۲ تا ۸ ميلي متر جيوه خواهد داشت . توصيه هاي مربوط به کاهش سديم عبارتند از:
ميزان مصرف سديم را به ۳۲۰۰ ميلي گرم در روز يا کمتر محدود کنيد.
براي افراد ۵۱ ساله و سالمند تر و افراد آمريکايي آفريقايي تبار در هر سني يا افراد دچار فشار خون بالا، ديابت يا بيماري مزمن کليه ، استفاده از ميزان کمتر سديم (۱۵۰۰ ميلي گرم در روز يا کمتر) مناسب است.
سيگار کشيدن را متوقف کنيد
سيگار کشيدن به دليل وجود مواد محرک در دود خود باعث افزايش فشار خون مي شود. ترک سيگار علاوه بر جلوگيري از افزايش فشار خون، به سلامت قلب نيز کمک مي کند و احتمال ابتلا به سرطان ريه را کاهش مي دهد.
از الکل و مواد مخدر دوري کنيد
استفاده مفرط مواد مخدر و الکل به ارگان هاي حياتي بدن آسيب مي رساند. وقتي اعضاي بدن آسيب مي بينند، باعث بالا رفتن و ذخيره مايعات در بدن مي شوند. همانطور که پيشتر هم گفته شد، افزايش حجم مايعات بدن، منجر به افزايش فشار خون مي شود. علاوه بر اين، بسياري از مواد مخدر محرک هستند و با تحريک قلب باعث افزايش ضربان قلب و در نتيجه افزايش فشار خون مي شوند.
علاوه بر مواد مخدر، داروهاي ساده اي مانند مسکن ايبوپروفن باعث جذب و نگهداشت بيشتر سديم در بدن مي شوند. همانطور که به خاطر داريد، افزايش سديم در بدن نيز منجر به افزايش فشار خون مي شود. بنابراين افرادي که از پيش به دليل مشکل فشار خون با مصرف سديم مشکل داشته اند حالا سديم بيشتري نسبت به يک شخص معمولي جذب مي کنند که باعث حادتر مشکل آنها خواهد شد.
دوش آب گرم بگيريد
دوش آب گرم براي ۱۵ دقيقه در طول روز و يا قبل از خواب مي تواند فشار خون را براي چندين ساعت پايين نگه دارد.
منبع:namehnews.ir



خبرگزاری آريا – برتري هاي پياز قرمز بر ديگر پياز ها


برتري هاي پياز قرمز بر ديگر پياز ها

خبرگزاري آريا – پياز قرمز سرشار از ترکيبات شيميايي گياهي است. رنگ اين پياز از وجود نوعي ترکيب گياهي به‌نام آنتوسيانين ناشي مي‌شود
به گزارش جام جم، آنتوسيانين‌ها آنتي‌اکسيدان‌هايي هستند که باعث جلوگيري از تخريب سلول‌ها، حفظ سلامت قلب و کاهش خطر ابتلا به سرطان مي‌شوند.
پياز قرمز همچنين حاوي مقادير قابل توجهي کوئِرسِتين است. کوئِرسِتين نيز داراي عملکرد آنتي‌اکسيداني و خواص ضدالتهابي است و به کاهش خطر ابتلا به بيماري‌هاي قلبي و سرطان کمک مي‌کند. پياز قرمز علاوه‌بر کوئِرسِتين حاوي فسفر بالاست.
ترکيبات فسفري موجود در انواع پياز به‌دليل کاهش رشد و گسترش سلول‌هاي سرطاني در پيشگيري از ابتلا به سرطان مؤثرند. جالب است بدانيد همين کوئِرسِتين و فسفر هستند که به پياز قرمز عطر و طعم مي‌دهند و باعث اشک‌آمدن چشم‌ها مي‌شوند.
مطالعات نشان داده مصرف پياز قرمز مي‌تواند سطح قندخون را پايين بياورد. پژوهشگران با اندازه‌گيري قندخون ناشتاي گروهي از ديابتي‌ها در ۴ ساعت پس از مصرف ۱۰۰ گرم پياز قرمز دريافتند قندخون اين افراد به‌مقدار زيادي افت کرد. همچنين مطالعه روي حيوانات آزمايشگاهي حاکي از آن است که گويا مصرف پياز قرمز در کاهش سطح تري‌گليسيريد و افزايش سلامت قلبي‌- عروقي کساني که رژيم‌غذايي پرچربي دارند بي‌تأثير نيست. براساس مقاله‌اي که در ژوئن ۲۰۱۰ در نيويورک تايمز منتشر شد، اگر به‌طورکلي از پياز يا سير خام استفاده مي‌کنيد، آنها را پس از خردکردن خوب آب‌بکشيد تا طعم‌شان تقويت شود.
در اين مقاله همچنين توصيه شده وقتي پياز يا سير را حرارت مي‌دهيد، هرچه آنها را درشت‌تر خرد کنيد، طعم ملايم‌تري خواهد داشت، اما اگر رنده يا ريز خرد شود، طعم‌شان قوي‌تري مي‌شود.


خبرگزاری آريا – اين عادت ها باعث آسيب زدن به معده مي شود


اين عادت ها باعث آسيب زدن به معده مي شود

خبرگزاري آريا –
معده, پيشگيري از بيماري معده, مشکلات معده
زياده روي در مصرف گوشت هاي فرآوري شده باعث التهاب معده مي شود
۸ عادت که به معده آسيب مي زند
يک ضرب المثل چيني مي گويد: «اگر بيماري در معده نباشد بيمار نمي ميرد». اين ضرب المثل ساده اهميت و ارزش ارگاني به نام معده را نشان مي دهد. بنابراين سلامت آن نيز از اهميت بالايي برخوردار است. متأسفانه همه ما عادت هايي داريم که به بدن آسيب مي زند و معده نيز از اين آسيب ها در امان نيست. اين عادت ها باعث بالا آمدن اسيد معده، دل درد، زخم معده، سرطان و غيره مي شود. اما مي شود با تغيير عادت هاي بد از بسياري از اين مشکلات در امان بود. پرهيز از زياده روي در مصرف قهوه و شکلات سياه و زياده روي نکردن در مصرف غذاهاي تند و پرادويه باعث حفظ و ارتقاي سلامت معده مي شود. در اين مطلب شما را با ۸ عادت معده خراب کن آشنا مي کنيم.
۱- زياده روي در مصرف شکلات و گوشت هاي فرآوري شده = التهاب معده
هيچ کس منکر اثرات مثبت روغن هاي خوبي که حاوي امگا ۳ ها هستند نيست. اما بايد در مصرف سوسيس و کالباس و گوشت هاي قرمز جانب احتياط را رعايت کرد. پروتئين هاي حيواني حاوي امگا ۶ زيادي است. اين اسيدهاي چرب جزو عوامل التهاب زا در بدن به خصوص در ناحيه ي معده و دستگاه گوارش محسوب مي شوند. به همين طريق نيز بايد از مصرف زياد شکلات سياه پرهيز کرد. چون باعث شل شدن اسفنکتر مري شده و به اين ترتيب زمينه ي بالا آمدن اسيد معده فراهم مي شود.
سرطان معده, پيشگيري از بيماري معده, مشکلات معده
نوشيدن زياد قهوه باعث تحريک معده مي شود
۲- نوشيدن زياد و افراطي قهوه = تحريک معده
کافئين موجود در قهوه باعث اسيدي شدن PH خون مي شود. علاوه بر اين از آنجايي که کافئين يک ماده ي محرک است باعث افزايش استرس مي شود و حتماً مي دانيد که استرس، دشمن معده است؛ بنابراين بهتر است از مصرف زياد قهوه و نوشابه ها که باعث جذب زياد کافئين مي شوند احتياط کرد.
توجه داشته باشيد که چاي نيز به اندازه ي نصف قهوه کافئين دارد. يادتان باشد که نوشيدني هاي الکلي براي مخاط سم است و قابليت سلول هاي عصبي را براي انقباض هاي عضلاني بر هم مي زند. نوشيدني هاي شيرين نيز فلور را دچار تغييراتي کرده و خطر بروز چاقي مفرط را افزايش مي دهد. بهتر است بدانيد که اضافه وزن نيز به نوبه ي خود خطر بروز مشکل ريفلاکس معده را افزايش مي دهد؛ يعني اينکه اسيد معده بالا مي آيد و به اصطلاح معده ترش مي کند.
۳- مصرف زياد مواد کبابي = احتمال سرطان
زماني که مواد غذايي، کباب يا دودي مي شوند يک واکنش گليکاسيون پروتئين به نام واکنش ميلارد بروز مي کند. واکنش ميلارد همان پروسه ي قهوه اي شدن غذا است. يعني در نتيجه ي واکنش بين قند و پروتئين ماده ي غذايي تغيير رنگ داده و قهوه اي مي شود. اين واکنش باعث بروز التهاب، استرس اکسيداتيو و خطر ابتلا به سرطان مي شود. بنابراين بهتر است مواد غذايي را به روشي ملايم و با درجه حرارت پايين طبخ کنيد.
۴- پرخوري = افزايش حالت اسيديته
هر چه بيشتر غذا را بجوييد از پرخوري دور مي شويد و به هضم بهتر غذا کمک مي کنيد. جويدن غذا همچنين باعث افزايش بزاق ترشح شده مي شود. بزاق حالت اسيديته معده را کاهش مي دهد. بنابراين قبل از هر چيزي بهتر است پرخوري را ترک کنيد و غذا را به درستي بجوييد. براي اين کار هر لقمه را که به دهان مي بريد قاشق و چنگال را داخل بشقاب بگذاريد و با حوصله غذا را مزه مزه کنيد و بجويد.
۵- مصرف زياد محصولات لبني = مشکلات معده اي
مصرف روزانه بيش از دو واحد از محصولات لبني و زياده روي در مصرف گلوتن (پروتئين موجود در نان هاي مدرن) باعث بروز تفکيک سلول هاي مري مي شود. اين مسئله نيز باعث نفوذ اسيد معده شده و مشکل ساز مي شود. بنابراين اگر معده ي حساسي داريد در مصرف لبنيات نيز زياده روي نکنيد.
پيشگيري از بيماري معده,سرطان معده, مشکلات معده
بد خوابي، اسيدي شدن و ريفلاکس معده را تشديد مي کند
۶- بدخوابي = افزايش حالت اسيديته
اگر مشکل ريفلاکس معده مانع از خواب راحت مي شود برعکس آن نيز ممکن است. يعني زماني که با کمبود خواب و کم خوابي مواجه مي شويد عصبي تر هستيد و استرس مزمن روي معده تأثير منفي مي گذارد و مشکل اسيدي شدن و ريفلاکس تشديد مي شود. افرادي که از آپنه ي خواب رنج مي برند نيز بيشتر در معرض مشکل ريفلاکس اسيد معده قرار دارند. چون تنفس بد زمينه را براي بالا آمدن اسيد معده به سمت مري فراهم مي کند. برخي داروها مانند داروهاي ضدالتهاب و آسپرين نيز باعث بروز معده درد و مشکل ريفلاکس اسيد معده مي شوند.
۷- هر آنچه دهان را مي سوزاند معده را نيز آتش مي زند
هر ماده ي غذايي که دهان را مي سوزاند معمولاً با معده نيز سر ناسازگاري دارد. بنابراين نبايد در مصرف فلفل زياده روي کنيد. در عوض مي توانيد ادويه هاي سرشار از آنتي اکسيدان ها و داراي خواص ضدالتهابي مانند زردچوبه، دارچين، چوب ميخک يا زنجبيل را دريابيد و براي خوش طعم کردن غذاها استفاده کنيد.
۸- مصرف دخانيات = افزايش خطر ابتلا به سرطان معده
دخانيات علاوه بر تحميل ترکيبات شيميايي فراوان به بدن باعث از بين رفتن کارايي اسفنکتر مري مي شود که اين مسئله نيز به بالا آمدن اسيد معده منجر مي شود. به عقيده ي محققان، مصرف دخانيات به همراه مصرف مواد غذايي شور جزو عوامل اصلي بروز سرطان معده هستند. سيگار در کار توليد مخاط محافظ معده اختلال ايجاد کرده و همچنين باعث افزايش خطر ابتلا به زخم معده مي شود. بنابراين اگر نمي خواهيد علاوه بر ريه هايتان معده تان را نيز ناکار کنيد هر چه سريع تر سيگار را ترک کنيد.
منبع : tebyan.net



خبرگزاری آريا – روانشناسي رنگ ها: ۴ رنگ اصلي چه تاثيري بر شما مي گذارند؟


روانشناسي رنگ ها: 4 رنگ اصلي چه تاثيري بر شما مي گذارند؟

خبرگزاري آريا –
روانشناسي رنگ ها
رنگ ها علاوه بر جنبه هاي زيبايي تاثيرات زيادي بر روحيه ما دارند‎
رنگ ها علاوه بر جنبه هاي زيبايي تاثيرات زيادي بر روحيه ما دارند. در اين مطلب به تاثير ۴ رنگ اصلي اشاره مي کنيم.
همه ما به بعضي از رنگ ها بيشتر علاقه داريم. گاهي به دليل اين که با ديدن شان احساس آرامش مي کنيم و گاهي براي اين که همرنگ پيراهن تيم فوتبال مورد علاقه مان است.
با اين حال، تاثير رنگ ها در عملکردهاي روزانه ما بسيار بيشتر از چيزي است که به آن باور داريم. به طور مثال، بارها و در تحقيقات متعدد پژوهشگران ثابت شده که ميزان کارايي افراد در اتاقي به رنگ قرمز با همان اتاق به رنگ آبي، فرق دارد. اما روان شناسي رنگ چيست و رنگ ها چگونه احساسات ما را تحت تاثير قرار مي دهند؟ در ادامه اين مطلب به برخي جنبه هاي روان شناسي رنگ ها و تاثيرات چهار رنگ اصلي بر روان انسان ها، اشاره خواهد شد.
روان شناسي رنگ چيست؟
روان شناسي رنگ مسئول بررسي جنبه هاي مختلف تاثير رنگ ها بر انسان است. رنگ ها مي توانند تصورات و احساسات ما را تغيير دهند، حافظه و تمرکزمان را بهبود ببخشند و حتي ما را براي اتخاذ تصميمات خاصي متقاعد کنند. بر اين اساس دانستن معني رنگ ها، مي تواند به درک بهتر رفتار ما کمک زيادي کند. روان شناسي رنگ يک رشته درحال توسعه است. آگاهي از اين علم براي حرفه هايي مانند طراحي داخلي، بازاريابي، تبليغات و فروش اهميت زيادي دارد. کشف معني رنگ ها مي تواند در زندگي روزمره نيز نقش زيادي داشته باشد و به عنوان مثال به ما در انتخاب لباس مناسب براي يک رويداد خاص، انتخاب هديه ايده آل براي يک دوست يا صرفا براي داشتن يک احساس خوب در خانه کمک کند.
آبي : رنگ آرامش اما دشمن شادي!
رنگ آبي به ايجاد احساس آرامش شهرت دارد. به گفته محققان دانشگاه جورجياي آمريکا، رنگ آبي به ما احساس آرامش و سکون مي دهد و حتي مي تواند به تعادل تيروئيد و کاهش فشار خون کمک کند. حتي دولت ها نيز از آثار آرامش بخش بودن رنگ آبي غافل نبوده اند و به طور مثال در سال ۲۰۰۰، وقتي روشنايي خيابان ها در گلاسکو بزرگ ترين شهر اسکاتلند به رنگ آبي تغيير يافت، ميزان جرايم در اين شهر کاهش پيدا کرد. در سال ۲۰۱۲ نيز پس از تغيير روشنايي شهر ناراي ژاپن به رنگ آبي جرم و جنايت ۹درصد کاهش يافت. با اين حال استفاده زياد از رنگ آبي مي تواند ما را تا حدي غمگين و افسرده کند. براي ايجاد تعادل بهتر است اين رنگ را در ترکيب با رنگ هايي مثل زرد و سبز مورد استفاده قرار داد.
قرمز : رنگ عشق اما دشمن آي کيو!
رنگ قرمز از نظر مطالعات روان شناسي، رنگ شور و عشق است. با اين حال، پژوهشگران دانشگاه دورهام انگلستان با مطالعه روي شرکت کنندگان مسابقات ورزشي دريافتند از ميان رقباي ورزشي با مهارت يکسان، احتمال پيروزي افرادي که لباس قرمز داشته باشند، بيشتر است. رنگ قرمز گاهي نيز تاثيرات منفي به جا مي گذارد. جون مک لئود نويسنده کتاب رنگ هاي روح مي گويد رنگ قرمز باعث ترشح هورمون آدرنالين در خون مي شود و اين هميشه خوب نيست. به تازگي محققان دانشگاه راچستر و دانشگاه مونيخ نيز پي بردند کاهش سطح آي کيو از تاثيرات بودن زياد در محيطي با رنگ قرمز است. همين تحقيقات نشان داد که استفاده زياد از رنگ قرمز، ممکن است باعث عصبانيت يا حتي خشونت شود.
زرد: رنگ هوش اما دشمن خوشحالي!
در مطالعه اي که به تازگي انجام شد، محققان سه گروه از افراد را مورد آزمايش قرار دادند. اين سه گروه به طور جداگانه در سه اتاق قرمز، آبي و زرد رنگ با پيش غذاهايي پذيرايي شدند. نتيجه آزمايش نشان داد مهمانان اتاق زرد، دو برابر دو گروه ديگر غذا خوردند.رنگ زرد علاوه بر خاصيت تحريک کنندگي اشتها، تحريک کننده ذهن و هوش نيز هست. مک لئود مي گويد که اين ويژگي رنگ زرد براي اتاق ادارات يا اتاق مطالعه مناسب است. همچنين بر اساس تحقيقات دانشگاه جورجيا، محققان دريافتند ترکيب زرد با سبز تداعي کننده نفرت و انزجار است. بر اساس همين تحقيقات، استفاده زياد از رنگ زرد به ويژه زرد پررنگ تاثيراتي مانند عصبانيت و بي ثباتي عاطفي به همراه دارد. ترکيب رنگ زرد با رنگ هاي گرم ديگر اين تاثيرات را متعادل مي کند.
سبز : رنگ اميد اما دشمن سخاوت!
اگرچه رنگ سبز رنگ محبوبي است اما مطالعه دانشگاه جورجيا نشان مي دهد که رنگ سبز به دليل يادآوري رنگ طبيعت، بيشتر از هر رنگ ديگري احساسات مثبت ايجاد مي کند. بنابراين هنگامي که نياز به آرامش داريد، از رنگ سبز براي ايجاد روحيه سالم، آرامش و هارموني استفاده کنيد. جالب است بدانيد زنان در تشخيص طيف هاي مختلف رنگ سبز، توانايي بيشتري نسبت به مردان دارند. به عنوان مثال زماني که مرد و زن به چمن هاي سبز بوستاني نگاه مي کنند، زنان آن را سبزتر و مردان کمي زردتر مي بينند. بايد به اين نکته توجه کرد که استفاده زياد از اين رنگ به ويژه در طيف پررنگ مي تواند احساس مالکيت و خودخواهي و احتمالا احساس حسادت ايجاد کند. طيف هاي کمرنگ تر سبز تاثيرات نامطلوب کمتري دارند.
تاثيرات رنگ ها بر مغز و احساسات مان
ما روزانه در معرض انبوهي از محرک ها قرار داريم. مغز ما به طور همزمان با چالش هاي بسياري روبه روست و ما زمان کافي براي پردازش اطلاعاتي که از طريق حواس مان دريافت مي کنيم، نداريم. تداعي هايي که بر اثر عوامل مختلفي همچون رنگ ها و اشکال در ذهن شکل مي گيرند، باعث صرفه جويي زيادي در زمان مي شوند زيرا در هنگام تداعي، روند پردازش به طور خودکار صورت مي گيرد. علاوه بر اين، تعامل رنگ ها با حافظه، احساسات ما را بيدار و ما را به سمت استدلال هاي خاصي راهنمايي مي کند. به عنوان مثال، دو رنگ صورتي و قرمز تداعي گر عشق و روحيات عاشقانه هستند. در نتيجه اگر وارد فروشگاهي با اين ترکيب رنگ شويد، به احتمال زياد ناگهان به ياد مي آوريد که چقدر ديگران را دوست داريد و حتي ممکن است هديه اي براي دوست نزديک تان خريداري کنيد. به همين ترتيب رنگ هاي مختلف مي توانند دربردارنده تاثيرات و معاني مختلفي باشند. دانستن جديدترين نتايج مطالعات درباره چهار رنگ اصلي، براي تان جذاب خواهد بود که در مطالب بالا به آن اشاره شده است.
منبع : khorasannews.com


خبرگزاری آريا – کدام روغن ها را بخوريم؟


کدام روغن ها را بخوريم؟

خبرگزاري آريا –
خواص هسته انگور,روغن هاي خوراکي روغن‌هايي مثل روغن هسته انگور يا روغن کنجد، اسيدهاي چرب خيلي خوبي دارند
آيا روغن کنجد و روغن هسته انگور که در بسياري خانواده‌ها مد شده، از همه روغن‌ها بهتر هستند و ارزش هزينه‌اي که براي تهيه‌شان پرداخته مي‌شود را دارند؟ اصلا بهترين روغن براي مصرف خانگي کدام است؟ با ما همراه باشيد تا با صحبت‌هاي دکتر محمدرضا وفا، متخصص تغذيه و رژيم‌درماني و دانشيار دانشگاه علوم پزشکي ايران، پاسخ سوالات خود را بگيريد.
چندوقت يکبار روغن‌تان را عوض کنيد
از آنجا که روغن‌هاي مايع گياهي نسبت به روغن‌هاي جامد برتري دارند و از نظر سلامت هم براي افراد مناسب‌تر هستند، توصيه تغذيه‌اي کلي اين است که تمام روغن‌هاي مايع گياهي بايد در الگوي مصرف خانواده باشند، يعني وقتي خانواده‌اي براي يک يا چند هفته از روغن کانولا استفاده مي‌کند، بايد دفعه بعد از روغن سويا، روغن آفتابگردان يا روغن ذرت استفاده کند و درواقع در انتخاب روغن‌هاي مايع گياهي مصرفي خود، چرخش ايجاد کنند چراکه بعضي روغن‌هاي مايع مثل روغن آفتابگردان، روغن بذر کتان و روغن کانولا اسيد چرب غالب‌شان اسيد چرب امگا۳ است، بعضي‌ روغن‌ها مثل روغن پنبه‌دانه و روغن ذرت بيشتر امگا۶ دارند و بعضي ديگر مانند روغن زيتون اسيد چرب غالبش اسيد چرب امگا۹ است و همه اين اسيدهاي چرب براي بدن ضروري هستند. بنابراين بايد همه گروه‌هاي اسيدچرب امگا ۳، امگا ۶ و امگا۹ در برنامه غذايي افراد گنجانده شوند.
اسيد چرب ترانس چيست؟
اسيدهاي چرب ترانس عمدتا اسيدهاي چرب غيراشباعي هستند که منبع اصلي‌شان روغن‌هاي مايع گياهي‌اند که تحت تاثير فرآيند قرار مي‌گيرند؛ مثلا اگر روغن‌هاي مايع گياهي را زياد حرارت دهيم يا با آنها فوم، خامه و … درست کنيم، اسيدهاي چرب غيراشباعي که در روغن‌هاي مايع گياهي به صورت طبيعي وجود دارند، تغيير ايزومري مي‌دهند و اين ايزومر تغييريافته بي‌نهايت براي بدن مضر است. در حالت طبيعي وقتي روغن مايع گياهي تحت شرايط استاندارد توليد شده باشد، انتظار مي‌رود که اين روغن کمترين مقدار اسيد چرب ترانس را داشته باشد و بيشترين مقدار اسيدهاي چرب ترانس در روغن‌هاي هيدروژنه شده نباتي است که قبلا مقدارشان بسيار زياد بود و همان روغن‌هاي مايعي هستند که در صنعت در اثر هيدروژناسيون، اسيد چرب غيراشباع را به اسيد چرب اشباع تبديل مي‌کنند.
چون اين فرآيند تحت تاثير حرارت و هيدروژناسيون و کاتاليزور نيکل انجام مي‌شود، باعث مي‌شود که اسيد چرب غير اشباع ايزومر ۶ به ايزومر ترانس تبديل شود؛ درنتيجه بيشترين اسيد چرب ترانس در روغن‌هاي هيدروژنه شده نباتي هستند نه روغن‌هاي مايع گياهي معمولي. اما در کرم‌ها، بيسکوييت‌هاي کرم‌دار، شيريني‌هاي خامه‌اي و در کل صنايع قنادي، کيک، شکلات‌سازي و بيسکوئيت‌سازي که روغن تحت تاثير گرما و اکسيژن قرار مي‌گيرد- به‌خصوص اگر از روغن مايع استفاده شده باشد- اين فرآيند ايزومراسيون اتفاق مي‌افتد و مقدار اسيد چرب ترانس در آن محصول بالا مي‌رود.
بهترين روغن كدام است؟
براساس دانش روز در حال حاضر مناسب‌ترين، سالم‌ترين و ايده‌آل‌ترين روغن براي مصرف خوراکي روغن زيتون است که حاوي مقادير زيادي اسيد چرب امگا ۹ است که براي سلامت بسيار مفيد هستند. بقيه روغن‌ها همان‌طور که گفته شد، مقدار و نوع اسيدهاي چرب‌شان با هم متفاوت است؛ مثلا باتوجه به اينکه در جامعه ما کمبود اسيد چرب امگا۳ بسيار احساس مي‌شود، روغن کانولا، روغن آفتابگردان، روغن بذر کتان و روغن گردو مقادير اسيد چرب امگا ۳ نسبتا بالايي دارند و مي‌توانند اين کمبود را جبران کنند.
البته روغن بذر کتان و روغن گردو بسيار گران هستند و مثل ساير روغن‌هاي مايع خوراکي در دسترس همه خانواده‌ها نيستند و نمي‌توان به همه خانواده‌ها توصيه کرد از چنين روغن‌هايي به‌عنوان روغن اصلي و جايگزين همه روغن‌هاي مصرفي استفاده کنند و تنها کساني که تمايل دارند، مي‌توانند از روغن گردو يا روغن بذر کتان به صورت تفنني و براي تغيير ذائقه استفاده کنند. البته کساني که به هر دليل (مالي يا عدم دسترسي) توانايي خريد چنين روغن‌هايي را ندارند، نبايد نگران باشند چراکه بهترين جايگزين اين روغن‌ها روغن کانولا و روغن آفتابگردان است؛اين ۲ روغن ارزان‌ترين و دردسترس‌ترين منابع اسيد چرب امگا۳ محسوب مي‌شوند.
روغن‌هاي کنجد و هسته انگور، فانتزي هستند!
درست است که روغن‌هايي مثل روغن هسته انگور يا روغن کنجد، اسيدهاي چرب خيلي خوبي دارند اما بيشتر روغن‌هاي فانتزي محسوب مي‌شوند تا روغني که به‌عنوان روغن اصلي در خوراک روزانه و هميشگي خانواده‌ها توصيه شوند. حالا اگر کسي از طعم و مزه اين روغن‌ها خوشش مي‌آيد و هزينه‌اش هم برايش مشکلي نيست، اشکالي ندارد که از اين روغن‌ها به‌عنوان روغن اصلي در سبد غذايي خانواده‌اش استفاده کند اما از نظر علم تغذيه اين روغن‌ها صرفا فانتزي محسوب مي‌شوند؛ يعني به نسبت هزينه اضافه‌تري که بابت خريدشان پرداخت مي‌شود، مزيت خاصي نسبت به ديگر روغن‌هاي ارزان‌تر به بدن نمي‌رسانند.
در اين ميان شايد اسم روغن بادام زميني و روغن هسته خرما هم به گوش‌تان خورده باشد که اين روغن‌ها هيچ ويژگي خاصي ندارند و روغن‌هايي معمولي محسوب مي‌شوند که مصرف‌شان به‌عنوان روغن اصلي به خانواده‌ها توصيه نمي‌شود چراکه کلسترول بسيار بالايي دارند، اما اگر بعضي‌ها اصرار به مصرف اين روغن‌ها دارند، مي‌توانند به صورت تفنني و بسيار گاهگاهي از اين روغن‌ها استفاده کنند.
من کدام روغن را بخورم؟
يک فرد سالم مي‌تواند از تمام روغن‌هاي گياهي به صورت متعادل استفاده کند و هيچ منع مصرفي براي افراد سالم وجود ندارد مگر براي افرادي که دچار بيماري‌هاي قلبي-عروقي، چربي خون و … هستند که اين افراد بايد مصرف تمام روغن‌ها را در رژيم غذايي‌شان کاهش دهند و هيچ‌کدام از اين روغن‌ها نيست که به طور خاص براي گروه خاصي ضرر داشته باشد.
البته ميزان مصرف چربي‌ها و روغن‌ها در رژيم غذايي روزانه نبايد بيشتر از ۲۵ تا ۳۰ درصد باشد؛ فراموش نکنيد که اين مقدار فقط به روغن‌ها اختصاص ندارد بلکه تمام خوراکي‌هايي که به صورت طبيعي حاوي روغن هستند؛ ازجمله لبنيات، تخم‌مرغ، دانه‌ها، برخي سبزي‌ها مثل خُرفه و آووکادو و … نيز بايد در کنار روغن‌ها لحاظ شده و همگي با هم ۲۵ تا ۳۰ درصد کالري مورد نياز افراد را تشکيل دهند.
منبع: مجله سيب سبز/ برترين ها



خبرگزاری آريا – تاثير مثبت يوگا بر کليه ها


تاثير مثبت يوگا بر کليه ها

خبرگزاري آريا – يوگا يک شيوه درماني است که به شکل موثري با تکنيک هاي تلفيقي آرامش سازي بدن و ذهن عمل مي کند.
به گزارش خبرگزاري آريا از مهر، انجام منظم ورزش يوگا موجب بهبود سيستم اسکلتي-عضلاني مي شود که موجب شکل دهي، حفاظت، ثبات و حرکت بدن مي شود.
اين ورزش تاثير مثبت بر سيستم عصبي خودمختار دارد که به استراحت، آرام سازي و هضم غذا کمک مي کند.
در نتيجه موجب بهبود بسياري از بيماري هاي سبک زندگي نظير بيماري کليوي مي شود. در ادامه به برخي تاثيرات يوگا بر حفظ سلامت کليه ها اشاره مي شود.
تاثيرات يوگا بر کنترل ديابت در بيماران کليوي: درمان منظم با يوگا به افزايش کنترل متابوليک قندخون، فشارخون و چربي ها کمک مي کند.
اين کنترل قندخون به طورمستقيم منجر به کاهش احتمال ابتلا به بيماري کليوي ناشي از ديابت مي شود که در ۳۰ درصد تمام ديابتي ها متداول است. کنترل بيشتر قندخون همراه با يوگا موجب بهبود عملکرد کليه ها در کنار ساير معيارها مي شود.
يوگا موجب کنترل فشارخون در بيماران کليوي مي شود: ۸-۵ ميليمتر کنترل فشارخون در صورت انجام يوگا مشاهده مي شود. کنترل فشارخون رکن اصلي درمان نارسايي کليوي است.
يوگا به بيماران کليوي مبتلا به بيماري قلبي کمک مي کند: بيماري قلبي ۱۰ تا ۱۰۰ بار بيشتر در بيماران کليوي شايع است، از اينرو يوگا منجر به بهبود ضربان قلب، فشارخون و کلسترول مي شود و در نتيجه احتمال بيماري قلبي در بيماران مبتلا به بيماري مزمن کليوي کاهش مي يابد.
تاثير يوگا بر افسردگي در بيماران کليوي: اکثر بيماران کليوي و بيماران دياليزي از افسردگي رنج مي برند و تحمل مصرف داروهاي ضدافسرگي را ندارند. يوگادرماني همراه با مديتيشن و پراناياما (يوگا هندي) به کنترل افسردگي در اين بيماران کمک مي کند.
بيماري کليوي و استخوان درد: بيماران کليوي به دليل تاثير متابوليک و عدم تعادل هورموني در غدد درون ريز در بيماران کليوي، از درد رنج مي برند و از آنجائيکه نمي توانند مُسکن مصرف کنند، يوگادرماني در کاهش علائم شان تاثير دارد. حتي يوگا درماني به کاهش علائم بيماران دياليزي هم کمک مي کند.


زمان مناسب ميوه ‌‌خوري بچه ها


مجله سیب سبز: شكي نيست كه خوردن انواع ميوه تاثير بسزايي در سلامت و تندرستي دارد. به همين دليل همان قدر كه خوردن ميوه براي بزرگسالان لازم و ضروري است، در كودكان هم اهميت دارد. كودكان هم بايد روزانه ۲ تا ۵ واحد ميوه دريافت كنند، چون اين گروه غذايي بخشي از نياز آن‌ها را به مواد معدني و آنتي‌اكسيدان‌ها تامين مي‌كند.

 

خوشبختانه چون اغلب ميوه‌ها خوشرنگ و خوشمره هستند و طعم شيرين دارند، مورد علاقه اغلب كودكان هستند. بنابراين به راحتي مي‌توان با توجه به خواص ويتاميني، معدني و نيازهاي سني كودك، آن‌ها را وارد برنامه غذايي كودك كرد اما نكته اينجاست كه مصرف اين گروه غذايي در ميان كودكان بايد با رعايت اصولي همراه باشد تا براي كودكاني كه سيستم گوارش حساسي دارند، مشكلي ايجاد نكند.

 

دكتر سيد ضياءالدين مظهري درباره ميزان مصرف، سن شروع، نحوه مصرف و نكات مهم در مورد ميوه‌ها توصيه‌هايي دارد كه با رعايت آن‌ها مي‌توان با خيال راحت اين گروه غذايي را در اختيار كودكان قرار داد.

 

زمان مناسب ميوه ‌‌خوري بچه ها

از چه زماني به بچه‌ها ميوه بدهيم؟

كودكان از زمان تولد تا ۶ ماهگي تنها نياز به شير مادر دارند. از ۶ ماهگي و با آغاز تغذيه تكميلي كه نوع غذا خوردن كودك از حالت مايع به لعابي، پوره، پوره سفت و غذاي سفره تغيير مي‌كند، تغييرات تكاملي براي دريافت مواد‌غذايي در كودك ايجاد شده و بنابراين تنوع مصرف خوراكي‌ها هم شروع مي‌شود اما اين تنوع با مقدار كم يعني يك قاشق مرباخوري شروع مي‌شود و تا ۱۲ قاشق مرباخوري مي‌رسد تا بدن نوزاد آنزيم لازم براي هضم را داشته باشد.  از آنجا كه ممكن است كودكان زمينه حساسيت به ميوه داشته باشند، بايد مصرف را با ميوه‌هايي شروع كرد كه زمينه ايجاد حساسيت ندارند.

 

بهترين ميوه‌‌اي كه در چند هفته ابتدايي آغاز تغذيه تكميلي مي‌توان وارد برنامه غذايي كودك كرد، آبميوه رقيق است كه به‌تدريج به غلظت آن افزوده مي‌شود. در مورد سبزي‌ها هم بهتر است تغذيه با آب هويجي كه با آب سيب مخلوط شده آغاز شود. به‌تدريج و با بزرگ شدن كودك مي‌توان ميوه‌ها را به‌صورت پوره و بعد تكه‌هاي كوچك در روند افزايش جويدن و بلعيدن وارد برنامه غذايي كودك كرد. آخرين ميوه‌اي كه در اين روند بايد وارد برنامه شود، مركبات است، زيرا مركبات ممكن است حساسيت‌زا باشند. تنها انتخاب موجود در ميان مركبات آب ليمو شيرين است كه ميزان حساسيت‌زايي آن از ديگر انواع مركبات كمتر است.

بچه‌ها چه موقع از روز ميوه بخورند؟

بهترني زمان براي خوردن ميوه وقتي است كه معده كودك خالي باشد. علاوه بر اين، بهترين زمان خوردن ميوه در صبحانه است. اگر آب مركبات هنگام صبح به كودك داده شود، موجب افزايش اشتهاي كودك مي‌شود. اگر هنگام صرف غذا ميوه‌هايي كه حاوي ويتامين C هستند، به‌صورت آبميوه به كودك داده شوند، موجب افزايش آهن خون مي‌شوند. به جز صبحانه، ميان وعده‌ها بهترين زمان استفاده از ميوه هستند.

 

با توجه به اين‌كه كم‌خوني فقر آهن يكي از مشكلات تغذيه‌اي كودكان است و يكي از دلايل اصلي آن استفاده از برنامه غذايي نادرست است، انتخاب ميان‌وعده مناسب مانند انواع ميوه همراه با خشكبار مي‌تواند موجب افزايش آهن دريافتي شود. به خاطر داشته باشيد كه بايد هنگام خوردن ميوه در ميان وعده به زمان صرف وعده اصلي دقت شود و دست كم ۹۰ تا ۱۲۰ دقيقه تا وعده اصلي فاصله داشته باشد. درمورد كودكاني كه به كودكستان مي‌روند، مصرف ميوه‌هايي مانند سيب مي‌تواند در جبران افت قند خون نيز بسيار مفيد باشد. به اين ترتيب به قدرت يادگيري آن‌ها كمك كرده و آن‌ها با نشاط بيشتري بازي مي‌كنند.

ميوه براي كودكان چاق ضرر دارد؟

سرعت رشد كودكان در سال اول بسيار زياد است و وزن يك كودك يك‌ساله تقريبا ۳ برابر وزن او هنگام تولد است. از سال سوم به بعد سرعت رشد، كند اما مداوم مي‌شود به‌طوري كه سالانه با توجه به دختر يا پسر بودن بين ۲ تا ۳ كيلوگرم به وزن و بين ۶ تا ۸ سانتي‌متر به قد كودك اضافه خواهد شد. به همين دليل نياز به غذا كمتر مي‌شود اما مادران به اشتباه فكر مي‌كنند، كودك دچار بي‌اشتهايي شده و با اصرار كودك را وادار به خوردن مي‌كنند.

 

اين احتمال وجود دارد، وقتي آبميوه يا ميوه شيرين به كودك داده مي‌شود، او آن را به‌صورت بافت چربي ذخيره كند. اگر‌چه دريافت ۲ واحد ميوه در تغذيه روزانه كودك معادل ۱۲ كيلوكالري است، درحالي‌كه يك شيريني گل‌محمدي معادل ۱۵۰ كيلوكالري است. بنابراين توصيه مي‌شود، در مورد كودكان چاق به جاي منع مصرف ميوه، خوراكي‌هايي مانند تنقلات، شيريني‌ها و شكلات از برنامه غذايي كودك حذف شود.

 

زمان مناسب ميوه ‌‌خوري بچه ها

پوست ميوه‌ها را بايد براي كودكان گرفت؟

پوست ميوه، هم مي‌تواند برخي مواد مغذي را به بدن كودك برساند و هم مواد سمپاشي شده را وارد بدن او كند. بنابراين برخي ميوه‌ها كه پوست‌شان حاوي فيبرهاي نامحلول است، به‌دليل نفاخ بودن و نيز به‌دليل آن‌كه كودكان نمي‌توانند آن‌ها را خوب بجوند، بهتر است پوست گرفته شوند. همچنين توصيه مي‌شود، پوست ميوه‌هاي وارداتي كه حاوي مواد نگهدارنده هستند، گرفته شود. باتوجه به فصل گرما و امكان رشد عوامل بيماري‌زا در ميوه‌ها نيز بهتر است ميوه‌ها در اين فصل تا حد امكان بدون پوست مصرف شوند.

 روزي چقدر ميوه بخورند؟

ميزان مصرف ميوه نه در ميان كودكان و نه در ميان بزرگسالان واحد دقيقي ندارد. كودك در يك سالگي روزانه هزار كيلوكالري دريافت مي‌كند و به ازاي هر سال، ۱۰۰ كيلوكالري بر ميزان دريافت انرژي‌اش افزوده مي‌شود كه ۵۰ تا ۶۰ درصد از اين انرژي از طريق منابع قندي مركب، ۱۵ تا ۲۰ درصد از طريق پروتئين‌ها و بقيه از طريق چربي‌ها بايد تامين شود. بنابراين بخشي از قند دريافتي را مي‌توان به‌صورت ميوه به كودك داد كه به ازاي ۱۰۰ گرم ميوه، ۱۵ گرم ماده قندي وجود دارد و در هرگرم قند هم ۴ كيلوكالري انرژي دارد.

 

به هر حال مصرف ميوه بايد به حدي باشد كه كودك دچار مشكل نشود. نكته قابل اهميت آن است كه بايد از دادن نوبرانه‌ها به كودكان اجتناب كرد چون ممكن است سمپاشي آن‌ها درست انجام نشده باشد و ايجاد مسموميت كند. از سوي ديگر، والدين مي‌توانند براي ايجاد تنوع در خوردن ميوه، آن‌ها را به‌صورت كوچك خرد كرده، به‌صورت سالاد ميوه درآورده و با ريختن كمي آب ليمو، كشمش، دانه‌ها و مغزها يك ميان وعده بسيار دلچسب تهيه كنند.

چه ميوه‌هايي حساسيت‌زا هستند؟

حساسيت در اثر عوامل ژنتيك -كه سيستم ايمني بدن را دچار اختلال مي‌كند- ايجاد مي‌شود. در ميان غذاهاي مختلف حساسيت‌زا بخشي از ميوه‌ها هم قرار دارند. برخي از اين ميوه‌ها عبارتند از: توت فرنگي، كيوي و‌ نارنگي. در مورد توت فرنگي به‌دليل خلل و فرجي كه در اين ميوه وجود دارد معمولا شست‌و‌شوي آن درست انجام نمي‌شود و به همين دليل ممكن است علاوه بر ايجاد حساسيت، مسموميت نيز ايجاد كند. بنابراين در مصرف اين ميوه براي كودكان بايد احتياط كرد.

چطور ميوه‌ها را بشوييم؟

براي شستن ميوه‌ها بايد آب تميزي در اختيار داشته باشيم. پس از چند بار شستن با آب، بايد ميوه را با ماده ضدعفوني‌كننده مورد تاييد وزارت بهداشت شست‌وشو داد. كافي است يك قاشق مرباخوري از محلول ضد‌عفوني را در  ۱۰ ليتر آب مخلوط كرده و چند دقيقه‌اي صبر كنيد، سپس ميوه‌ها را بشوييد. از آنجا كه ميوه‌هاي تابستاني اغلب با پوست خورده مي‌شوند، لازم است در شست‌و‌شوي آن‌ها دقت كافي داشته باشيد.

عطش كودك را با ميوه برطرف نكنيد!

با وجود آن‌كه درصد زيادي از بدن كودكان را آب تشكيل مي‌دهد، ذخيره آب بدن‌شان كم است و با تعريق زياد تابستاني و اسهال و استفراغ آب بدن‌شان از بين مي‌رود و دچار كم آبي مي‌شوند كه درصورت برطرف نشدن، مشكلات زيادي را براي كودك به‌وجود مي‌آورد. بهترين راه رفع عطش براي كودكان آب و مخلوط آبميوه و آب است چون وقتي بدن به آب نياز دارد، دادن موادي حاوي قند مثل ميوه‌ها عطش را به‌خوبي برطرف نمي‌كند و كودك تنها با خوردن آب مي‌تواند الكتروليت‌هاي از دست رفته از طريق تعريق را به دست آورد.

 

زمان مناسب ميوه ‌‌خوري بچه ها

اندر فوايد بچه‌داري!

فكرش را مي‌كرديد كه داشتن بچه به تناسب اندام‌تان كمك كند؟! و باعث اصلاح عادت‌هاي نادرست زندگي‌تان شود و شما را مجبور كند كه بهتر زندگي كنيد؟

وقتي سرگرم تهيه مطالب اين شماره بودم، مدام به مطالبي بر مي‌خوردم كه در آن‌ها از پدر و مادر به‌عنوان الگو ياد شده و از والدين خواسته بود تا براي حفظ سلامت فرزندشان و براي كمك به اصلاح عادت‌هاي بد او، اول از خودشان شروع كنند. بله! از خودشان. آخر اگر بخواهيد بچه‌ها را به كاري تشويق كنيد، بهترين راه آن است كه خودتان آن كار را انجام دهيد. اگر مي‌خواهيد كودك‌تان ورزش‌دوست بار بيايد، خودتان هم بايد همراه او ورزش كنيد و اگر مي‌خواهيد عادت تلويزيون ديدن از سرش بيفتد، بايد اين عادت را از سر خودتان بيندازيد.

 

اگر مي‌خواهيد پرخوري را كنار بگذارد، خودتان بايد دست از پرخوري بكشيد و خلاصه همه و همه بايد بسيج شوند تا فضاي خانه طوري تغيير كند كه جو سالم‌تري داشته باشد و سلامت را تشويق كند. به‌نظر شما اين نوعي فداكاري است؟ شايد هم باشد اما به هر حال فوايدش اول از همه نصيب خودتان مي‌شود. بد نيست امتحان كنيد.

از صبح تا شب درباره فوايد ميوه و لزوم خوردن آن مي‌شنويم و مي‌خوانيم و مي‌بينيم اما هنوز سوال‌هاي زيادي هست كه درباره اين مواد مفيد و مغذي نمي‌دانيم: چه موقع بهترين زمان مصرف ميوه است؟ به بچه ۹ ماهه چه ميوه‌هايي مي‌‌توان داد؟ چه طوري بايد ميوه‌ها را بشوييم تا خيال‌مان راحت باشد فرزند دلبندمان بعد از خوردن ميوه بيمار نمي‌شود؟ اصلا با اين همه سختي و دردسري كه ميوه دادن به بچه‌ها دارد بهتر نيست از خير آن بگذريم و نياز بچه‌ها را با خريدن آبميوه تامين كنيم؟ خب، آبميوه هم همان ميوه است ديگر!


آلودگی آب؛ آسیب ها، بیماری‌ها و راه های تشخیص آن


برترین ها: آب سالم آبی است که توسط کثافت، باکتری، انگل و غیره آلوده نگشته باشد. آب پاکیزه برای همه افراد جامعه اهمیت فوق العاده ای دارد و باید به ارزش آن پی برده شود.

آب برای نوشیدن، پخت و پز، شستشوی بدن و لباسها، احشام و حیوانات و گیاهان لازم است به همین دلیل سلامت آب از اهم ضرورت ها بوده و تامین بهداشت مطلوب، عامل قابل ملاحظه ای است.  بنابراین کوشش همگانی باید برای گسترش حمایت و نگهداری سیستم آبرسانی بهداشتی بعمل آید. حتی وقتی این اقدامات انجام شد باز ممکن است آب بوسیله ظروف ذخیره سازی آلوده، خاک، حشرات یا حیوانات آلوده شود، مگر اینکه بطور مناسب و صحیح حفاظت گردد.

جهت تصفیه آب در مراکز آبرسانی زحمات و هزینه های بسیاری صرف می گردد لذا باید آب محتاطانه مصرف شود. شیرهای آب را در زمانی که استفاده نمی شود باید کاملا بست و در صورت نقص حتما تعمیر گردد.

آلودگی آب؛ آسیب ها، بیماری‌ها و راه های تشخیص آن

برخی افراد ممکن است نسبت به سایرین بیشتر مستعد آسیب‌های ناشی از آلودگی آب‌ها شوند:

– افرادی که تحت شیمی‌درمانی هستند

– افراد مبتلا به ضعف سیستم ایمنی مثل ایدز

– افرادی که تحت پیوند قرار گرفته‌اند

– کودکان و نوزادان

– زنان باردار و جنین آنها و سالمندان

آب سالم و ایمن می‌تواند تحت تاثیر خیلی از عوامل قرار بگیرد که از جمله آنها می‌توان به این موارد اشاره کرد:

– موقعیت یک شهر

– کیفیت لوله‌ها و سیستم آب‌رسانی منازل

– فعالیت‌های کارخانجاتی که در نزدیک محل زندگی انسان و حومه‌ شهرها قرار گرفته‌اند.

اثرات آلودگی آب بر انسان

تاریخ بهداشت عمومی مملو از نشانه های غم انگیزی است از همه گیری ها و تلفات بی شمار ناشی از بیماری ها که آب آلوده در ایجاد آن ها نقش اساسی داشته است.

آب آلوده به راه های زیر می تواند سبب انتقال بیماری ها گردد:

الف) مستقیم

آب به طور مستقیم در انتقال بعضی از بیماری ها دخالت دارد. منظور از انتقال بیماری به طریقه مستقیم آن است که عامل ایجاد کننده بیماری از طریق مدفوع و ادرار یا راه های دیگر وارد آب می شود و آب را آلوده می کند. با آشامیدن چنین آبی یا تماس با آن، عامل بیماری به طور مستقیم وارد بدن شخص سالم شده و او را بیمار می کند. مهم ترین بیماری هایی که از این طریق انتقال می یابند عبارتند از: حصبه، وبا، انواع اسهال های میکروبی و آمیبی، یرقان عفونی، فلج اطفال.

ب) غیر مستقیم

آب در انتقال بعضی از بیماری ها نقش غیر مستقیم دارد. در این گروه از بیماری ها، آب فقط محیطی برای رشد و تکثیر ناقل بیماری است و به طور مستقیم در انتقال بیماری نقشی ندارد. از این گروه بیماری ها می توان مالاریا، تب زرد و انواع آنسفالیت ها را نام برد.

ج) آب در انتقال بعضی از بیماری ها نقش توأم مستقیم و غیر مستقیم دارد:

آشامیدن و یا تماس با آب آلوده مستقیما بیماری ها را به انسان منتقل می سازد. از سوی دیگر آب وسیله ای برای نگهداری و پرورش میزبان عامل بیماری است. به این ترتیب آب در انتقال بیماری دو نقش کاملا مجزا بر عهده دارد.

د) آب در انتقال بعضی از بیماری ها نقش مساعد کننده ی شرایط انتقال را بر عهده دارد:

بسیاری از کرم های انگل روده انسان، در این گروه از بیماری ها قرار می گیرند؛ مثلا برای رشد جنین در داخل تخم و تبدیل آن به نوزاد آسکاریس، وجود آب به صورت نم در زمین لازم است و یا برای کرم های قلابدار که انگل روده کوچک انسان هستند، وجود رطوبت کافی در خاک برای ادامه حیات آن ها ضروری است.

آلودگی آب؛ آسیب ها، بیماری‌ها و راه های تشخیص آن

۵ روش ساده برای آزمایش کیفیت آب آشامیدنی

در اینجا چند روش ساده برای آزمایش کیفیت آب مصرفی و آشامیدنی را توضیح می‌دهیم که با استفاده از آن‌ها می‌توانید به میزان خلوص آب پی ببرید:

۱ . یک لیوان با شیشه شفاف را از شیر آب آشپزخانه پر کنید

لیوان را رو به نور نگه‌دارید و به داخل آن نگاه کنید. آیا آب درون لیوان شفاف است یا کدر و تیره؟ غیر از مایع شفاف و روشن هر چیز دیگری که در آب ببینید می‌تواند نشانه‌ای از آلودگی باکتریایی و یا ذرات معلق باشد.

۲ . آب را بو کنید

یک روش دیگر برای آزمایش کیفیت آب مصرفی این است که آب را بو کنید. اگر بویی شبیه بوی تخم‌مرغ گندیده و یا بوی استخر شنا، سوهان ناخن در اثر ساییدن و یا بوی نامطبوع دیگری احساس کردید، ممکن است این بو به دلیل میزان بالای کلر یا گوگرد باشد.

۳ . از کیت تشخیص خلوص آب برای سنجش کیفیت آب استفاده کنید

این کیت‌ها را می‌توانید از فروشگاه‌های لوازم آزمایشگاهی تهیه کنید. قابلیت‌هایی که این کیت‌ها دارند عبارت است از: اندازه‌گیری میزان کلر، نیترات‌ها و نیتریت‌ها، مواد معدنی از قبیل آهن، مس و سرب و آرسنیک میزان سختی آب.

نکته: مسلماً نتیجه‌ای که از طریق این روش به دست می‌آورید دقیق‌تر از سنجشی است که با نگاه کردن به آب به دست می‌آورید.

۴ . می‌توانید از ابزارهایی برای تست آب استفاده کنید

برای تهیه آن‌هم می‌توانید از شرکت‌های معتبر که درزمینهٔ آب و تصفیه آب فعالیت می‌کنند درخواست کنید آن‌ها را در اختیار شما قرار دهند.  یکی از این دستگاه‌ها که قادر است ناخالصی محلول در آب را اندازه‌گیری کند دستگاه TDS متر است. این دستگاه از خاصیت هدایت الکتریکی آب کمک می‌گیرد و قادر است سنگینی آب که همان تقریب نسبتاً مطلوبی از جامدات محلول در آب است را با واحد PPM (میلی‌گرم در لیتر) اندازه‌گیری کند. این دستگاه کوچک بوده و با استفاده از آن می‌توانید هرچند وقت یک‌بار خودتان در منزل میزان خلوص آب مصرفی و آشامیدنی را اندازه بگیرید.

۵ . برای تست خلوص آب از آزمایش‌های حرفه‌ای استفاده کنید

همه آزمایشگاه‌ها این تست را انجام نمی‌دهند. برای اطلاع از اینکه کدام آزمایشگاه‌ها می‌توانند این تست را برای شما انجام دهند با بخش بهداشت محلی خود تماس گرفته و لیستی از آزمایشگاه‌هایی که این تست را انجام می‌دهند تهیه کنید. ۱ یا ۲ نمونه از آب مصرفی خود را برای آزمایش و تست در ظرف‌های شیشه‌ای مخصوص بریزید. ظروف شیشه‌ای مخصوص که از آب پرکرده‌اید را به آزمایشگاه برده تا تجزیه‌وتحلیل بر روی آن انجام شود. نتیجه به‌دست‌آمده را با متخصصان و کارشناسان آب و تصفیه آب درمیان بگذارید.

اگر هر یک از روش‌های بالا را امتحان کردید و به این نتیجه رسیدید آبی که مصرف می‌کنید آلوده است،به شما پیشنهاد می‌کنیم که یک دستگاه تصفیه آب خانگی خریداری کرده و یا با کارشناس متخصص در خصوص روش‌هایی که می‌توانید به آب سالم دسترسی داشته باشید مشورت کنید.


1 2 3 8