Tag Archives: مصرف

خبرگزاری آريا – داروهاي هورموني را خودسرانه مصرف نکنيد


داروهاي هورموني را خودسرانه مصرف نکنيد

خبرگزاري آريا – عضو هيات علمي دانشگاه علوم پزشکي تهران با بيان اين مطلب که مصرف داروهاي هورموني به طور خودسرانه ، عوارض پايداري را ايجاد مي کند، ادامه داد: اصلا توصيه نمي کنيم که به طور خودسرانه از اين داروها استفاده شود.
به گزارش خبرگزاري آريا از ميزان، فاطمه داوري تنها، جراح و متخصص بيماري‌هاي زنان و عضو هيات علمي دانشگاه علوم پزشکي تهران درباره مصرف داروهاي هورموني در سخناني گفت: مصرف داروهاي هورموني براي منظم کردن سيکل ماهانه در سنين قبل از ۱۸ سالگي به هيچ عنوان توصيه نمي‌شود.
وي درباره افرادي که مبادرت به مصرف خودسرانه داروهاي هورموني مي‌کنند، تصريح کرد: داروهاي ترکيبي هورموني در خانم‌هايي که سن بالاي ۴۰ سال و بالاتر دارند، موجب افزايش فشار خون مي‌شود؛ همچنين افرادي که به علت سفر و يا روزه داري، مايعات کافي مصرف نکرده و فعاليت کمي دارند، با مصرف اين داروها، مستعد تشکيل شدن لخته در عروق بوده و خطر بروز سکته‌هاي مغزي در آنها به صورت معناداري افزايش پيدا مي کند.
عضو هيات علمي دانشگاه علوم پزشکي تهران با بيان اين مطلب که مصرف داروهاي هورموني به طور خودسرانه، عوارض پايداري را ايجاد مي کند، ادامه داد: اصلا توصيه نمي کنيم که به طور خودسرانه از اين داروها استفاده شود چرا که در سفرهاي طولاني، معمولا مايعات کافي استفاده نشده و ممکن است حوادث عروقي براي افراد پيش بيايد.
داوري تنها همچنين تاکيد کرد که در صورت مصرف داروهاي ترکيبي هورموني به توصيه پزشک خود و در شرايط خاص، بعد از چند روز استفاده از داروها بايد اشخاص حتما فشار خون شان را چک کنند.


خبرگزاری آريا – مرگ ۹ نفر بر اثر مصرف قارچ سمي در کشور/ تعداد مسموم شدگان به ۷۲۰ نفر رسيد


مرگ 9 نفر بر اثر مصرف قارچ سمي در کشور/ تعداد مسموم شدگان به 720 نفر رسيد

خبرگزاري آريا – سخنگوي اورژانس کشور گفت: شمار مسمومان مصرف قارچ سمي تاکنون به ۷۲۰ نفر رسيده است و ۹ نفر جان خود را از دست داده‌اند.
به گزارش خبرگزاري آريا ، مجتبي‌ خالدي‌ با باشگاه خبرنگاران اظهار کرد: تعداد مسمومان به دليل مصرف قارچ هاي سمي در مناطق غربي کشور به ۷۲۰ نفر افزايش يافته است و متاسفانه ۹ نفر جان خود را از دست داده‌اند.
وي ادامه داد: افراد مسموم بيشتر در استان‌هاي کردستان، لرستان، قزوين، کرمانشاه‌ و آذربايجان هستند و حال ۵۰ نفر از بيماران وخيم‌ گزارش شده است.
سخنگوي اورژانس کشور يادآور شد: به دليل وخيم بودن وضعيت جسمي‌، تعدادي از مسمومان‌ در ليست‌ انتظار پيوند کبد قرار گرفته‌اند.


خبرگزاری آريا – هشدار مهم مصرف زيتون تقلبي


هشدار مهم مصرف زيتون تقلبي

خبرگزاري آريا –
هشدار مهم مصرف زيتون تقلبي
زيتون‌ سياه تقلبي عوارض بسيار وخيم و ناگواري براي سلامتي انسان به دنبال دارد يک کارشناس کشاورزي گفت:هم اکنون زيتون‌هاي سياه تقلبي وارد بازار کشور شده و به طور گسترده نيز در کشور توزيع شده است، اما مصرف اين زيتون‌ها عوارض بسيار وخيم و ناگواري براي سلامتي انسان به دنبال دارد.
در کل دنيا دو نوع زيتون سياه وجود دارد. يکي زيتون‌هايي است که عمدتاً در کشورهاي اسپانيا و ايتاليا توليد مي‌شود البته هم اکنون اين زيتون‌هاي سياه اصلي در کشور وجود ندارد و مي‌توان گفت تمامي زيتون‌هاي سياه موجود در بازار تقلبي هستند.
نوع ديگر اين زيتون‌ها،زيتون سياهي است که کشورهايي مثل ترکيه و لبنان با خريد زيتون سبز معمولي، آنها را با استفاده از سولفات آهن، فرآوري كرده و در بازارهاي کشور و دنيا توزيع مي‌كنند.
اين مقام مسئول با بيان اينکه کشور ترکيه ازطرق مختلف اين زيتون‌ها را فرآوري مي‌کند، عنوان کرد:اين فرآوري باعث مي‌شود که زيتون خام به زيتون سياه تبديل شود كه استفاده از آن از لحاظ سلامتي خطرات عمده‌اي براي فرد به همراه دارد.
رييس ايستگاه تحقيقاتي زيتون طارم ادامه داد: فرآوري اين زيتون‌ها به گونه‌اي انجام مي‌شود
که مردم عادي قادر به تشخيص اصلي يا تقلبي بودن آنها نيستند و تنها افراد متخصص مي‌توانند با انجام آزمايش‌هاي لازم به تقلبي بودن آنها پي ببرند.
اين کارشناس به عوارض استفاده از اين زيتون‌ها اشاره کرد و گفت: مصرف اين نوع زيتون‌هاي تقلبي، عوارض فراواني در مغز و معده ايجاد مي‌كند.
همچنين به دليل استفاده بيش از حد مواد شيميايي،کليه فرد به صورت کامل از کار مي‌افتد و فرد در معرض خطرات بي‌شماري قرار مي‌گيرد.
اين مقام مسئول با بيان آنکه مردم تا از برندها و الصاق‌هاي نصب شده بر روي ظروف مطمئن نشده‌اند،نبايد اين کالا را خريداري کنند،‌ توصيه کرد: از آنجا که انواع مواد شيميايي که رنگ محصولات کشاورزي را تغيير مي‌دهد، براي سلامتي انسان مضر است، از اين محصولات استفاده نشود.
منبع:drzohrabi.ir



خبرگزاری آريا – مصرف اين خوراکي‌ها شما را به مرور مي‌کُشد


مصرف اين خوراکي‌ها شما را به مرور مي‌کُشد

خبرگزاري آريا –
 فشار خون بالا, غذاهاي ناسالم
مارگارين يکي از ناسالم‌ترين مواد خوراکي روي زمين است
آيا مي‌دانستيد غذاهايي که هر روز غذا مي‌خوريد به مرور موجب مرگ شما مي‌شوند؟؛ در اين مطلب ليست غذاهايي که به آرامي شما را مي‌کشند معرفي شده است، سعي کنيد از مصرف اين غذاها جلوگيري يا مصرف آنها را محدود کنيد.
شما با شناخت آنها مي‌توانيد در برنامه غذايي خود تغيير ايجاد کنيد؛ برخي از اين غذاها منجر به فشار خون بالا، کلسترول بالا، بيماري قلبي، ديابت، آلزايمر و حتي سرطان مي‌شوند، فراموش نکنيد چاقي، اضطراب و افسردگي بخش جدانشدني برخي از اين مواد غذايي است.
رب گوجه کنسرو شده
رب گوجه کنسروي يک قاتل با چهره مبدل است، اين ماده غذايي منبع پنهان قند است؛ رب گوجه کنسروي مي‌تواند خطر ابتلا به چاقي، ديابت، بيماري قلبي و حتي پوسيدگي دندان را افزايش دهد، بهتر است با استفاده از گوجه فرنگي تازه و ادويه‌جات دلخواه خود، بدون اضافه کردن شکر يا نمک تازه رب خانگي يا پوره درست کنيد.
نوشيدني‌هاي گازدار
نوشيدني‌هاي گازدار يکي از بدترين دشمنان شما هستند، آنها بر پوست، سطح قند خون، هورمون‌ها و سلامت روان شما اثر مخربي مي‌گذارند.
تمام اين نوشيدني‌ها منبع قند، مواد افزودني نگهدارنده و رنگ‌هاي خوراکي هستند، حتي نوع بدون قند آنها نيز بهتر است نوع داراي قند آنها نيست.
قند و شکر
شکر علاوه بر افزايش ميزان قند خون و ايجاد چربي، مي‌تواند به بيماري قلبي منجر شود، براي کاهش ابتلا به ديابت، سرطان، چاقي، بيماري‌هاي قلبي و خيلي بيماري‌هاي ديگر از مصرف قند خودداري کنيد، به جاي شکر مي‌توانيد ميوه شيرين استفاده يا عسل را جايگزين آن کنيد.
کالباس
کالباس، سالامي، ژامبون، بولونيا و غيره سرشار از نيترات، سديم، مواد نگهدارنده و افزودني هستند،. تمام اين مواد مي‌توانند خطر ابتلا به سرطان، بيماري‌هاي قلبي، ديابت و حتي مشکلات رفتاري و يادگيري را در کودکان افزايش دهد.
روغن نباتي
روغن نباتي بخشي از ترکيب غذاهاي ماست، اما بعضي از روغن‌هاي نباتي از لحاظ ژنتيکي دستکاري شده هستند و ما از اثرات درازمدت آنها هيچ آگاهي نداريم، علاوه بر اين، روغن‌هاي نباتي حاوي چربي‌هاي خطرناکي هستند که مي‌توانند باعث بيماري‌هاي قلبي عروقي، چاقي، سرطان و آلزايمر شوند، به جاي روغن نباتي از روغن زيتون، روغن نارگيل يا روغن آووکادو استفاده کنيد.
کره مارگارين
مارگارين يکي از ناسالم‌ترين مواد خوراکي روي زمين است، مارگارين با روغن‌هاي نباتي هيدروژنه ساخته شده است؛ مارگاريت حاوي چربي ترانس است و مي‌تواند به قلب، رگ‌هاي خوني و سطح کلسترول شما آسيب برساند.
سوسيس
هات داگ و انواع سوسيس‌هاي دودي حاوي مقدار زيادي مواد نگهدارنده هستند، پزشکان اثر منفي مصرف هات داگ را با کشيدن سيگار مقايسه مي‌کنند؛ سوسيس با داشتن مقادير زيادي سديم خطر ابتلا به سرطان را افزايش مي‌دهد.
چيپس
تمام مواد غذايي سرخ شده از جمله چيپس حاوي ماده خطرناکي به نام آکريلآميد هستند، آکريلاميد خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ، پستان، پروستات و رکتوم را افزايش مي‌دهد، بهتر است به جاي سرخ کردن سيب زميني، روي آن را با روغن زيتون و کمي نمک بپوشانيد و در فر قرار دهيد.
 فشار خون بالا, غذاهاي ناسالم
نان سفيد اگر از آرد تصفيه شده درست شده باشد، مضر است
انواع سس سالاد
سس سالاد سرشار از شکر، رنگ مصنوعي و شربت ذرت با فروکتوز بالا است، بهتر است به جاي آن از آب ليمو، سرکه سيب، سرکه بالزاميک و روغن زيتون استفاده کنيد.
شيرين کننده‌هاي مصنوعي
اغلب اين شيرين کننده‌ها بدتر از شکر هستند، شيرين کننده‌هاي مصنوعي از قبيل آسپارتام، نوتام، پتاسيم، آتيسولفام و غيره گرچه کالري کمتري دارند، اما خطر ابتلا به ديابت، فشار خون بالا، بيماري‌هاي قلبي و سندرم متابوليک را افزايش مي‌دهند، بسياري از آدامس‌هاي بدون قند حاوي آسپارتام هستند که خطرناک ترين ماده در جهان است، به جاي شکر از جايگزين‌هاي سالم‌تر آن مانند عسل، شربت افرا و شربت آگاو استفاده کنيد.
نان سفيد، آرد تصفيه شده
نان سفيد اگر از آرد تصفيه شده درست شده باشد، مضر است. در اين حالت آرد سفيد از تمام فيبرهاي غذايي، مواد معدني و ويتامين‌ها محروم مي‌شود، آنچه شما به عنوان نان سفيد مصرف مي‌کنيد، مخلوط غلات با مواد شيميايي است، اما مصرف آن خطر ابتلا به افزايش وزن، آسيب تيروئيد و آسيب اندام را به همراه دارد.
لبنيات
بله، شير اولين غذايي است که ما در بدو ورود به دنيا مي‌خوريم، اما شير مادر بسيار متفاوت‌تر از شير گاو است، محصولات لبني بر جذب کم مواد مغذي و ابتلا به ميگرن، التهاب مفاصل، سرطان، آلرژي و آسم تاثير مستقيم دارند، بنابراين بهتر است به جاي شير گاو از شير نارگيل يا بادام استفاده کنيد.
کباب
صرف نظر کردن از بوي کباب دشوار است، مواد شيميايي که طي فرآيند کباب کردن، وارد گوشت مي‌شوند با خطر ابتلا به سرطان پانکراس و سرطان پستان همراه است، سعي کنيد مصرف کباب را محدود کنيد يا براي کاهش ميزان مواد سرطان‌زا رزماري به همبرگر خود بيفزاييد.
شکلات انرژي‌زا
اين ماده خوراکي براي ورزشکاراني که به منبع سريع انرژي نياز دارند مفيد است، اما اين خوراکي حاوي مقادير زياد قند، شربت ذرت فروکتوز بالا، نگهدارنده‌ها و حتي گاهي حاوي چربي ترنس هستند، بنابراين آنها يک بمب مخفيانه هستند.
 فشار خون بالا, غذاهاي ناسالم
فست فود مي‌تواند خطر ابتلا به ديابت، بيماري قلبي را افزايش دهد
فست فود
فست فود طعم خوبي دارد اما چه چيزي باعث طعم خوب آن شده است؟ همان چيزهايي که شما را آهسته مي‌کشند: چربي ترانس، قند، نمک، مواد نگهدارنده، افزودني‌ها، رنگ‌ها و ساير مواد شيميايي، فست فود مي‌تواند خطر ابتلا به ديابت، بيماري قلبي عروقي، سرطان، اختلالات رفتاري، افزايش وزن، اختلالات متابوليکي و غيره را افزايش دهد.
گندم
گندم حاوي کربوهيدرات است و در مدت کوتاه به ميزان زيادي قند خون شما را افزايش مي‌دهد، گندم باعث توليد انسولين و افزايش وزن مي‌شود، همچنين با گذشت زمان، با افزايش فعاليت لوزالمعده، بدن شما به انسولين مقاوم مي‌شود و در نتيجه خطر ابتلا به ديابت در شما افزايش مي‌يابد، سطح قند خون بالا باعث توليد ترکيباتي مي‌شود که موجب تسريع روند پيري و چين و چروک پوست مي‌شود.
غلات صبحانه بسته بندي شده
غلات بسته بندي شده در واقع حاوي قند، رنگ مصنوعي، نگهدارنده‌ها، محصولات GMO هستند، اغلب مواد مغذي آنها قبل از پردازش از بين مي‌رود.
آب ميوه‌هاي تجاري
آب ميوه‌هاي تجاري اغلب شامل شکر، رنگ، نگهدارنده‌ها هستند، آنها ممکن است مواد مغذي خود را در طي پاستوريزاسيون از دست داده باشند.
نمک
مصرف زياد نمک، احتمال ابتلا به فشار خون بالا و بيماري قلبي عروقي را افزايش مي‌دهد، ميزان استاندارد مصرف سديم، ۳٫۷۵ گرم در روز است.
منبع:yjc.ir



خبرگزاری آريا – همه چيز درباره مصرف تخم‌مرغ‌


همه چيز درباره مصرف تخم‌مرغ‌

خبرگزاري آريا – يک متخصص تغذيه با تأکيد بر اين‌که پروتئين موجود در تخم‌مرغ بسيار غني بوده و مي‌تواند نياز همه اسيدهاي آمينه‌ درون بدن را تأمين کند، گفت: چربي‌هاي موجود در تخم‌مرغ غيراشباع بوده و مصرف اين ماده غذايي در کودکان بسيار اهميت دارد.
به گزارش خبرگزاري آريا ، فرهاد غيبي در گفتگو با ايسنا در رابطه با ارزش غذايي تخم‌ مرغ گفت: تخم‌مرغ داراي مواد غذايي مغذي و انرژي است، از اين‌رو توصيه داريم که افراد و به‌ويژه جوانان و کودکان و حتي بزرگسالان و سالمندان نيز اين مواد غذايي را استفاده کنند.
وي در توصيه‌اي به خانواده‌ها حين خريد تخم‌مرغ يادآور شد: توصيه داريم که تخم‌مرغ بايد در يخچال نگهداري شود چون زماني که تخم‌مرغ را به مدت يک روز در بيرون از يخچال نگهداري مي‌کنيم، معادل يک هفته نگه‌داري آن در يخچال است.
مدت زمان براي نگهداري تخم‌ مرغ در يخچال، چهار هفته است
اين متخصص تغذيه با تأکيد بر اين‌که بهترين مدت زمان براي نگهداري تخم‌مرغ در يخچال، چهار هفته است، گفت: شهروندان تخم مرغ مصرفي خود را از فروشگاه‌هايي خريداري کنند که تخم‌مرغ‌هايشان در يخچال نگهداري مي‌شود، دماي صفر تا چهار درجه بهترين دما براي نگهداري تخم‌مرغ است.
غيبي با بيان اين‌که اگر تخم‌مرغ را در دماي زير صفر درجه نگهداري کنيم، پوسته‌ تخم‌مرغ ترک خواهد خورد، افزود: بهترين دما براي نگهداري تخم‌مرغ صفر الي ۴ درجه است، اما اگر در فروشگاه نيز در فصول سرد سال براي اين ماده غذايي دماي صفر الي ۴ درجه فراهم باشد، مشکلي ندارد.
شستن تخم‌مرغ مدت زمان نگهداري آن را کاهش مي‌دهد
وي با تأکيد بر اين‌که تخم‌مرغ در جاي مخصوص خود در يخچال نگهداري شود، افزود: سعي کنيم تخم‌مرغ‌هايي که مي‌خريم ترک خورده و شکسته نبوده و ظاهر آلوده‌اي نداشته باشند، اگر تخم‌مرغي که خريده‌ايم کثيف باشد بايد آن را پاک کرده و در يخچال قرار دهيم، چون شستن تخم‌مرغ مدت زمان نگهداري آن را کاهش داده و تخم‌مرغ زودتر فاسد مي‌شود.
اين متخصص تغذيه با تأکيد بر اين‌که نگهداري تخم‌مرغ در کنار مواد غذايي بودار موجب مي‌شود که بوي مواد غذايي را به خود بگيرد، گفت: بهتر است تخم‌مرغ به صورت بسته‌بندي شده نگهداري شود.
غيبي با اشاره به اهميت «سالم بودن» تخم‌مرغ‌ها افزود: بهتر است تخم‌مرغ را به اندازه‌اي خريداري کنيم که بتوانيم در مدت زمان کم مصرفشان کنيم.
وي با اشاره به مشخصات تخم‌مرغ تازه و کهنه افزود: تخم‌مرغ کهنه داراي پوسته‌ي کدر و بدرنگي بوده اما تخم‌مرغ‌ سالم داراي پوستي شفاف و سفيدرنگ است، تخم‌مرغ داراي اتاقک هواست و هر قدر که اتاقک هواي تخم‌مرغ کوچکتر باشد تخم‌مرغ، تازه‌تر است.
اين متخصص تغذيه با تأکيد بر اين‌که سفيده‌ تخم‌مرغ داراي دو بخش «غليظ و رقيق» است، خاطرنشان کرد: حين شکاندن تخم‌مرغ‌ تازه اين دو قسمت از هم قابل تفکيک بوده و قسمت زردي کاملاً کروي شکل بوده و در وسط قرار دارد، سفيده‌ي آن نيز ظاهري ابري و غيرشفاف است.
اگر زرده و سفيده‌ تخم‌مرغ مخلوط شود، تخم‌مرغ کاملاً فاسد است!
غيبي با بيان اين‌که حين شکستن تخم‎مرغ کهنه سفيده‌ تخم‌مرغ رقيق‌تر بوده و ضخامت غشايي زرده‌ آن نيز کمتر است، افزود: اگر حين شکستن تخم‌مرغ، زرده و سفيده‌ آن مخلوط شود، تخم‌مرغ کاملاً فاسد است و هرگز نبايد مصرف شود.
وي با تأکيد براين‌که بزرگ بودن اتاقک هواي تخم‌مرغ دال بر کهنگي آن است، خاطرنشان کرد: تخم‌مرغ فاسد حين شکسته شدن بوي تعفن مي‌دهند و بايد دور ريخته شوند.
اين متخصص تغذيه با اشاره به چگونگي تشخيص تخم‌مرغ تازه و کهنه، افزود: اگر تخم‌مرغ را در آب غوطه‌ور کنيم بر روي آب قرار گيرد، نشانگر کهنگي آن است، چون به‌علت زياد بودن اتاقک هوا که يکي از نشانه‌هاي کهنگي است بر روي آب قرار مي‌گيرد، اما اگر در عمق آب باقي بماند نشان مي‌دهد که تخم مرغ تازه است.
غيبي با بيان اين‌که تخم‌مرغ فاسد(چه خام و چه پخته) بوي نامطبوع دارد، افزود: مصرف اينگونه تخم‌مرغ‌ها احتمال ايجاد مسموميت دارند.
تخم‌مرغ پخته شده را صرفاً به مدت يک هفته مي‌توان در يخچال نگهداري کرد
وي ادامه داد: تخم‌مرغ خام را مي‌توان به مدت يک ماه در يخچال نگهداري کرد اما تخم‌مرغ پخته شده را صرفاً به مدت يک هفته مي‌توان در يخچال نگهداري کرد هم‌چنين مواد غذايي که از تخم‌مرغ تهيه مي‌شوند(مثل کتلت و کوکو) نيز حداکثر تا چهار روز مي‌توان در يخچال نگهداري کرد.
اين متخصص تغذيه يادآور شد: پوسته‌ي تخم‌مرغ تازه پس از آب‌پز شدن، سخت‌تر کنده مي‌شود اما پوسته‌ تخم‌مرغ کهنه به راحتي جدا مي‌شود.


خبرگزاری آريا – اطلاع‌رساني با محوريت عوارض مصرف الکل


اطلاع‌رساني با محوريت عوارض مصرف الکل

خبرگزاري آريا – يکي از آسيب‌هاي اجتماعي که در جامعه کمتر نسبت به آن اطلاع رساني شده، بحث عوارض مصرف الکل است.
طبق آمار ۸۰ ميليون ليتر الکل به ارزش ۷۳۰ ميليون دلار وارد کشور مي‌شود.
آسيب‌هاي اجتماعي اين اقدام مورد بررسي قرار گرفته و مشخص شده اکثر افراد نسبت به چيزي که از آن اطلاع ندارند، اقبال بيشتري نشان مي‌دهند.
به همين دليل بيش از شش ماه و اندي است که ما يک روز از برنامه مجله پزشکي را به بررسي همين موضوع اختصاص داده‌ايم و هدفمان آشنايي و افزايش اطلاع‌رساني راجع به عوارض مصرف الکل است.
بنابراين در برنامه روزهاي يکشنبه اين موضوع را با حضور پزشکان، متخصصان و کارشناسان مورد بررسي قرار مي‌دهيم.
هدف ما از توليد برنامه پيشگيري است. به همين دليل در طول هفته به موضوعات پزشکي اعم از بيماري‌هاي قلبي، ديابت، سرطان و… به اين هدف مي‌پردازيم و يکشنبه‌ها هم فقط به موضوع مصرف الکل اختصاص دارد.
متاسفانه آمارهايي داريم که نگران‌کننده است. ما از نظر رتبه کلي براي مصرف الکل در جايگاه ۱۶۶ قرار داريم و اين رتبه خوبي است.
بيشتر مردم ما به لحاظ بحث شرعي و قانوني الکل مصرف نمي‌کنند، اما آمار ديگري است که برايمان اهميت دارد و اين‌که سرانه سنگين مصرف الکل بالاست. يعني کسي که الکل مصرف مي‌کند، ميزان مصرفش بالاست.
مردم کشورهاي ديگر در طول سال خيلي الکل مصرف مي‌کنند، اما کسي که در ايران الکل مصرف مي‌کند، متوسط سرانه‌اش در طول سال پنج ليتر است و اين آمار تکان دهنده‌اي است، چون عوارض جسمي و روحي الکل بالاست.
بنابراين تصميم گرفتيم براي کاربردي تر شدن برنامه علاوه بر اين‌که از موج اف‌ام پخش مي‌شود، از طريق سايت راديو سلامت به صورت تصويري هم قابل دريافت باشد.
اين برنامه در فضاي مجازي هم اطلاع رساني مي‌شود. ضمن اين‌که دوربين داخل استوديو مستقر است و همزمان با پخش برنامه، تصوير آن هم از سايت راديو سلامت پخش مي‌شود.
البته اين اتفاق بتازگي رخ داده و بايد مدت زماني بگذرد تا بازخوردهاي مردمي را ببينيم. خوشبختانه تعداد پيامک‌هايي که به برنامه ارسال مي‌شود، بالاست.
اين نشان مي‌دهد مخاطب با برنامه در ارتباط است. از سوي ديگر ما تلاش مي‌کنيم از کارشناسان طراز اول پزشکي و روانپزشکي و هيات علمي دانشگاه‌ها استفاده ‌کنيم.
همچنين قبل از تصويري شدن، در اتاق فکرهاي متعددي که با وزارت بهداشت و درمان، بهزيستي و مراکز ترک الکل تشکيل داده‌ايم ماه‌ها موضوع را مورد بررسي قرار داديم.
صديقه اعتمادسعيد
مدير راديو سلامت


خبرگزاری آريا – چرا بايد پروبيوتيک مصرف کنيم؟


چرا بايد پروبيوتيک مصرف کنيم؟

خبرگزاري آريا – چند سالي است که به استفاده از محصولات غذايي فراسودمند و بويژه پرو بيوتيک‌ها توصيه مي‌شود. محصولات غذايي و بويژه محصولات لبني پروبيوتيک که از طريق جايگزيني يا مستقر شدن در بخشي از بدن ما (بويژه در دستگاه گوارش) تغييراتي ايجاد مي‌کند که باعث اعمال اثرات مفيد همچون مهار بيماري‌هاي مختلف، کنترل سرطان و تعديل سيستم ايمني بدن مي‌شود . ب
به گزارش جام جم، به بيان ديگر، تحقيقات نشان مي‌دهد پروبيوتيک‌ها از طريق مکانيزم‌هاي مختلف تاثيرات قابل‌ توجهي روي سلامت دارند. باوجود اين، بسياري از مردم ما همچنان نسبت به مزاياي استفاده از غذاهاي فراسودمند آگاهي کافي ندارند به همين دليل تصميم گرفتيم با دکتر مريم تاج‌آبادي‌ابراهيمي، رئيس انجمن پروبيوتيک و غذاهاي فراسودمند به گفت‌وگو بنشينيم تا با اين محصولات بيشتر آشنا شويم .
غذاهاي فراسودمند يا غذا داروها شبيه غذاهاي متعارف و معمولي است که علاوه بر خواص معمول و توليد انرژي در يک ماده غذايي، باعث ارتقاي سلامت مصرف‌کننده نيز مي‌شود. غذاي فراسودمند طبيعي يا فرآوري شده، غذايي است که ترکيبات سلامت بخش به آن اضافه شده و ترکيبات مضر آن حذف شده است.
اين محصولات موجب بهبود عملکرد جسمي و ذهني شده و به ميزان زيادي ريسک ابتلا به بيماري‌هاي زمينه‌اي را کاهش مي‌دهد.
يکي از رايج ترين محصولات غذايي فراسودمند غذاهاي حاوي پروبيوتيک است.
اين محصولات با تقويت سيستم ايمني بدن، اثرات ضدالتهابي، ويژگي‌هاي آنتي‌اکسيداني و سم‌زدايي سبب ارتقاي سطح سلامت مي‌شود. غذاهاي فراسودمند مي‌تواند به شکل پودر يا خوراکي‌هايي در قالب غذا وارد بازار شود که بيشتر حاوي پروبيوتيک‌ها، رنگدانه‌هاي طبيعي مفيد مانند ليکوپن و کاروتنوئيد، امگا ۳ و ۶ و فيبرهاي گياهي‌اند.
مصرف فراسودمندها در کشورهاي پيشرفته
کشورهاي پيشرفته بيش از دو دهه است که به غذاهاي سودمند يا غذا داروها توجه زيادي کرده‌اند. رويکرد اين کشورها به ارزش تغذيه‌اي و پيشگيري از بيماري‌ها برمي‌گردد. غذاهاي فراسودمند، اولين بار اوايل سال ۱۹۸۰ در ژاپن مورد استفاده قرار گرفته است.
در واقع بالا رفتن سن افراد در کشور‌هاي توسعه يافته و افزايش دلواپسي براي حفظ سلامت افراد مسن که بيشتر در معرض بيماري‌ها بخصوص سرطان، پوکي استخوان، ديابت، بيماري‌هاي قلبي و سکته قرار دارند از دلايل استفاده روز افزون از غذاهاي فراسودمند است .
امروزه صنعت پروبيوتيک در دنيا با سرعت زيادي در حال پيشرفت است و محصولات تجاري مختلفي بر اين پايه توليد مي‌شود. در ايران نيز بتازگي استفاده از پروبيوتيک‌ها مورد توجه قرار گرفته است و شرکت‌هاي زيادي شروع به فعاليت در اين زمينه کرده‌اند.
پروبيوتيک‌ها را انتخاب کنيد
پروبيوتيک‌ از طريق جايگزيني يا استقرار در بخشي از بدن ميزبان، تغييراتي ايجاد مي‌کند که باعث اعمال اثرات مفيد همچون مهار بيماري‌هاي مختلف،کنترل سرطان و تعديل سيستم ايمني، بر سلامت مي‌شود. تحقيقات نشان مي‌دهد پروبيوتيک‌ها از طريق مکانيزم‌هاي مختلف تاثيرات قابل‌‌توجهي روي سلامت دارد.
البته محصولات غذايي پروبيوتيک متنوعي در بازار وجود دارد که روي آنها برچسب پروبيوتيک درج شده است. از اين محصولات مي‌توان به انواع فرآورده‌هاي لبني مثل ماست و دوغ کفير اشاره کرد. همچنين محصولات غذايي غير لبني مانند نان و غلات، بيسکوييت، نوشيدني و بسياري از محصولات متنوع غذايي در کنار مواد غذايي معمولي در دسترس مصرف‌کنندگان است.
نه پري بيوتيک !
تفاوت پروبيوتيک‌ها و پري‌بيوتيک‌ها در اين است که پروبيوتيک‌ها گونه‌هاي باکتري غيربيماري‌زايي هستند که وارد بدن مي‌شوند در حالي‌که پري‌بيوتيک‌ها باعث تحريک و افزايش فلور روده‌اي مي‌شوند که از قبل در بدن وجود دارد.(فلور روده‌، موجودات ريزي که در مجراهاي گوارش انسان يافت مي‌شود)
در حال حاضر فرآورده‌هاي لبني مثل شير، انواع پنير، دوغ، ماست نوشيدني، ماست سفت و هم زده، بستني، خامه‌ترش، بهترين گزينه براي افزودن پروبيوتيک هستند. البته امروزه توليد محصولات غذايي بر پايه غلات نيز بخصوص در کشورهاي اروپايي و آمريکايي گسترش روزافزوني داشته است.
سلامت دستگاه گوارش با پروبيوتيک ها
پروبيوتيک‌ها با ايجاد تعادل و حفظ جمعيت مفيد ميکروب‌هاي دستگاه گوارش از استقرار ميکروب‌هاي بيماري‌زا جلوگيري مي‌کند و به‌دنبال آن بيماري‌هاي عفوني گوارشي را کاهش مي‌دهد. همچنين ميکروب‌هاي مفيد دستگاه گوارش، سبب تعديل و تنظيم سيستم ايمني بدن و افزايش مقاومت بدن در برابر بيماري‌هاي غيرعفوني مي‌شوند. اين ميکروب‌ها مواد معدني بويژه کلسيم و منيزيم را افزايش و خطر چاقي و ديابت نوع ۲ و افزايش کلسترول را کم مي‌کند. از سوي ديگر پروبيوتيک‌ها از علائم تحمل نکردن لاکتوز شير مي‌کاهند.
همه مي‌توانند پروبيوتيک مصرف کنند
پروبيوتيک‌هاي بومي هر منطقه اکثرا از فرآورده‌هاي لبني تخميري سنتي همان منطقه استخراج مي‌شود و بعد از مطالعات و کارآزمايي‌هاي متعدد به صنعت عرضه مي‌شود. در واقع کمبود اين ميکروب‌هاي مفيد و طبيعي در فرآورده‌هاي صنعتي به کمک پروبيوتيک‌ها جبران مي‌شود.
مطالعات نشان داده است پروبيوتيک‌ها در کنترل بيماري‌هاي متابوليک، بيماران گوارشي ( مبتلايان به رفلاکس و …) و کاهش بيماري‌هاي قلبي عروقي موثرند و مصرف اين فرآورده‌ها جز در افرادي که دچار نقص ايمني هستند، محدوديتي ندارد.


خبرگزاری آريا – خطر سرطان پوست با مصرف آسپرين در مردان


خطر سرطان پوست با مصرف آسپرين در مردان

خبرگزاري آريا – مصرف روزانه آسپرين خطر ابتلا به سرطان پوست را در مردان دو برابر افزايش مي‌دهد.
به گزارش خبرگزاري آريا از ايسنا، نتايج يک بررسي نشان مي‌دهد مرداني که روزانه از قرص آسپرين مصرف مي‌کنند در مقايسه با افراد ديگر دو برابر بيشتر احتمال دارد دچار ملانوما شوند.
ملانوما نوعي از سرطان است که از سلول‌هاي حاوي رنگدانه ناشي مي‌شود. اين سرطان معمولا پوست را درگير مي‌کند اما ممکن است در موارد نادري در دهان، روده‌ها يا چشم بروز کند.
متخصصان آمريکايي در توضيح چرايي آسيب پذيرتر بودن مردان اظهار داشتند: در ميان احتمالات متعدد يک دليل اين است که در مردان سطح پايين‌تري از آنزيم‌هاي حفاظتي نسبت به زنان وجود دارد.
متخصصان آمريکايي همچنين اظهار داشتند: يافته‌هاي بدست آمده به اين معني نيست که مردان بايد از مصرف قرص آسپرين خودداري کنند.
به گزارش ان دي تي وي، به گفته متخصصان يافته‌هاي بدست آمده تامل برانگيز و غيرمنتظره است زيرا اغلب مصرف آسپرين به دليل کاهش خطر سرطان پستان، پروستات و روده توصيه مي‌شود.
متخصصان مي گويند اين يافته مي‌تواند به دليل تفاوت در روش‌هاي تحقيقاتيِ بکار گرفته در آزمايش‌هايي باشد که براي شناسايي عوامل خطرزاي سرطان‌ها انجام مي شوند.
بر همين اساس پزشکان انجام معاينات ادواري و آزمايشات پوست را براي مرداني که به منظور جلوگيري از حمله قلبي روزانه از اين دارو مصرف مي‌کنند توصيه کرده اند.


خبرگزاری آريا – سوسيس و کالباس را کم مصرف کنيد


سوسيس و کالباس را کم مصرف کنيد

خبرگزاري آريا – شايد تاکنون بارها شنيده باشيد بايد در مصرف فرآورده‌هاي گوشتي بويژه انواع عمل‌آوري شده، احتياط کنيد.
به گزارش جام جم، شکي نيست بسياري از فرآورده‌هاي گوشتي حاوي ترکيبات خطرناکي هستند که معمولاً در خود گوشت خام وجود ندارند؛ اما در حين فرآوري آنها بويژه در دماي بالا تشکيل مي‌شوند.
فرآورده‌هاي گوشتي عمل آوري شده شامل انواعي از محصولات هستند که با روش‌هايي از قبيل نمک زدن، دود دادن، خشک کردن، تخمير يا کنسرو کردن تهيه مي‌شوند.
برخي از انواع آنها عبارتند از سوسيس‌ها، هات داگ‌ها، سالامي، گوشت‌هاي نمک زده، گوشت‌هاي دودي شده، گوشت‌هاي خشک شده و انواع کنسرو شده.
دقت داشته باشيد گوشت منجمد و گوشت‌هايي که با فرآيند مکانيکي برش خورده‌اند، عمل آوري شده محسوب نمي‌شوند.
در ادامه به برخي نکات که لازم است در مورد اين محصولات بدانيد، اشاره مي‌کنيم تا از اين به بعد با احتياط بيشتري به مصرف اين گروه از مواد غذايي بپردازيد.
ارتباط گوشت‌هاي عمل آوري شده با سبک زندگي ناسالم
اين فرآورده‌ها اغلب با اثرات مخرب بر سلامت همراه هستند. بسياري از افراد سالم يکي از رموز سلامت خود را استفاده نکردن از اين محصولات مي‌دانند.
مصرف اين غذاها در افرادي رواج دارد که عادت‌ها يا سبک زندگي ناسالم دارند. نتايج تحقيقات نشان مي‌دهد کشيدن سيگار در افرادي که گوشت‌هاي عمل آوري شده مصرف مي‌کنند بيشتر است. حال آن که مصرف ميوه و سبزي بشدت
در آنها پايين است.
ارتباط گوشت‌هاي عمل آوري شده با بيماري‌هاي مزمن
مصرف فرآورده‌هاي گوشتي عمل‌آوري شده خطر ابتلا به بسياري از بيماري‌هاي مزمن را افزايش مي‌دهد که از آن جمله مي‌توان به فشار خون بالا، بيماري‌هاي قلبي و انواع مختلفي از سرطان‌ها از قبيل معده، روده و ريه اشاره کرد.
در حقيقت مطالعات نشان مي‌دهد افرادي که اين قبيل مواد غذايي را مصرف مي‌کنند، زمينه لازم را براي ابتلا به اين بيماري‌ها را دارند اما اين جمله صحيح نيست که فرآورده‌هاي گوشتي عمل‌آوري شده سبب ابتلأ به اين بيماري‌ها مي‌شوند.
در واقع فرآورده‌هاي گوشتي حاوي ترکيبات شيمي مضري هستند که خطر ابتلا به بيماري‌هاي مزمن از قبيل سرطان را افزايش مي‌دهد که برخي از آنها در ادامه به طور مختصر معرفي مي‌شوند:
نيتريت، نيتروز و نيتروزآمين
نيتريت و نيترات در فرآورده‌هاي گوشتي به دو دليل استفاده مي‌شوند.
ـ اين ترکيبات نگهدارنده بوده و مدت زمان ماندگاري اين محصولات را با غلبه بر رشد ميکروب‌هاي عامل فساد يا بيماري‌زا افزايش مي‌دهند.
ـ نيترات يا نيتريت با ترکيب رنگدانه‌هاي گوشت (ميوگلوبين) سبب تشکيل رنگ پايدار و مطلوب در فرآورده‌هاي گوشتي مي‌شو‌د (مثل رنگ صورتي ويژه سوسيس يا کالباس)، پس بيشتر توليدکنندگان از اين دو ترکيب به‌عنوان جزيي از فرمولاسيون خود استفاده مي‌کنند.
ان ـ نيتروزآمين‌ها از واکنش بين آمين‌هاي موجود در اين ترکيبات با پپتيدها يا پروتئين‌ها تشکيل مي‌شوند. اين ترکيبات در بيشتر فرآورده‌هاي گوشتي عمل‌آوري شده حاوي نيتريت يا نيترات و نيز غذاهايي که به طور مستقيم دوددهي يا کباب شده‌اند، يافت مي‌شود.
بيشترين ميزان نيتروزآمين در سوسيس، گوشت‌هاي دودي و بيکن گزارش شده است. احتمال تشکيل نيتروزآمين در غذاهاي حاوي پروتئين که در معرض منابع نيتروژن قرار گرفته‌اند بسيار بالاست. نيتروزآمين‌ها به عنوان عوامل سرطان‌زا شناخته شده است. حضور آنها در فرآورده‌هاي گوشتي عمل‌آوري شده دليل اصلي اثرات نامطلوب اين فرآورده‌ها بر سلامت نسبت به گوشت خام و غيرفرآوري شده است.
هيدروکربن‌هاي آروماتيک پلي‌سيکليک
دوددهي از روش‌هاي قديمي نگهداري مواد غذايي است که احتمال تشکيل گروهي‌از ترکيبات به نام هيدروکربن‌هاي آروماتيک را افزايش مي‌دهد.
اين ترکيبات از دود به سطح فرآورده‌هاي گوشتي و حتي گوشت‌هاي کبابي روي آتش منتقل مي‌شود. بسياري از مطالعات انجام شده روي حيوانات آزمايشگاهي سرطان‌زا بودن اين ترکيبات را تائيد کرده‌اند.
آمين‌هاي هيدروسيکليک
اين گروه از ترکيبات در ماهي و گوشت که در دماهاي بالا پخته مي‌شوند، به وجود مي‌آيد؛ به‌عنوان مثال طي سرخ کردن يا گريل کردن.
برخي مطالعات انساني انجام شده حاکي از ارتباط بين مصرف غذاهاي حاوي اين ترکيبات با بروز سرطان پروستات، سينه و کولون است.
سطح اين ترکيبات را مي‌توان با استفاده از روش‌هاي پخت ملايم از قبيل بخارپز کردن کاهش داد. از خوردن بخش‌هاي سياه شده گوشت‌هاي کبابي بشدت خودداري کنيد.
نمک طعام (کلريد سديم)
فرآورده‌هاي گوشتي عمل‌آوري شده حاوي مقادير بالايي نمک است. اين نمک، هم به عنوان نگهدارنده و هم براي بهبود طعم به فرآورده افزوده مي‌شود.
مصرف مقادير بالاي نمک در ابتلا به فشارخون و بيماري‌هاي قلبي ـ عروقي نقش مهمي ايفا مي‌کند. ابتلا به سرطان معده نيز يکي ديگر از عوارض مصرف غذاهاي پر نمک است. مصرف نمک شرايط رشد هليکوباکتر پيلوري را فراهم مي‌کند که از عوامل مهم ابتلا به زخم معده و سرطان است.
پيام آخر
بسياري از ترکيباتي که در بالا به آنها اشاره شد، در گوشت تازه وجود ندارد. از طرفي بسياري از ما نمي‌توانيم از طعم خوشمزه فرآورده‌هاي گوشتي صرف نظر کنيم.
مصرف اين غذاها با فواصل طولاني بلامانع است، اما اجازه ندهيد گوشت‌هاي عمل‌آوري شده در رژيم غذايي شما غالب شوند و از مصرف روزانه آنها بپرهيزيد.
سعي کنيد هر روز مصرف غذاهاي فرآوري شده را در رژيم غذايي خود محدود و به جاي آنها غذاهاي تازه را جايگزين کنيد.
مصرف روزانه صد گرم گوشت قرمز يا ۵۰گرم فرآورده‌هاي گوشتي عمل‌آوري شده (انواع سوسيس، کالباس، همبرگر و غيره) احتمال بروز سرطان را به ترتيب ۲۹ و ۲۱ درصد افزايش مي‌دهند.
به همين دليل مرکز جهاني تحقيقات سرطان تاکيد بر محدود کردن مصرف گوشت قرمز و فرآورده‌هاي گوشتي دارد.


خبرگزاری آريا – آنچه بايد درباره داروهاي تاريخ مصرف گذشته بدانيد


آنچه بايد درباره داروهاي تاريخ مصرف گذشته بدانيد

خبرگزاري آريا – هرچند همه داروها تاريخ مصرف دارند اما بر اساس گزارشي که در مجله انجمن پزشکي آمريکا (JAMA) منتشر شد، تاريخ مصرف بسياري از داروها را مي‌توان سال‌ها ناديده گرفت!
به گزارش جام جم، طبق اين گزارش انواع خاصي از داروها مي‌توانند خاصيت خود را تا ۴۰ سال حفظ کنند.
چرا داروها تاريخ انقضا دارند؟
تاريخ انقضا يک الزام قانوني است که از سال ۱۹۷۹ توسط اداره غذا و داروي آمريکا (FDA) اعمال شد و به معناي مدت زماني است که توليد کننده دارو مي‌تواند خواص و ايمني کامل اين دارو را تضمين کند. اما تحقيقات نشان مي‌دهد ۹۰ درصد بيش از صد نوع دارو، چه داروهاي بدون نسخه و چه داروهاي تجويزي، حتي تا ۱۵ سال بعد از تاريخ انقضاي خود نيز قابل استفاده هستند.
چه مدت پس از تاريخ انقضا مي‌توان داروها را مصرف کرد؟
مطالعات پژوهشگران روي انواع مختلف دارو با ترکيبات فعال متفاوت که ۲۸ تا ۴۰ سال از تاريخ انقضاي آنها مي‌گذشت نشان داد بسياري از ترکيبات فعال موجود در آنها دست‌کم تا ۹۰ درصد خواص خود را حفظ مي‌کنند. تنها داروهايي که پايين‌تر از اين سطح قرار مي‌گيرند آسپرين، فناستين (نوعي مسکن) و آمفتامين (مورد استفاده در بيش فعالي و حمله خواب) هستند. فرانسيس فلاهرتي، مدير سابق اداره غذا و داروي آمريکا مي‌گويد تاريخ انقضايي که توسط کارخانه‌هاي داروسازي مشخص مي‌شود هيچ ارتباطي با مدت زماني که دارو قابل استفاده است، ندارد.
وي مي‌افزايد اين تاريخ‌ها معمولا بيشتر از آن که اساس علمي داشته باشند نقش تجاري دارند. اين که داروها ده سال در قفسه داروها باقي بمانند مسلما به نفع کارخانه‌هاي داروسازي نيست و آنها خواهان انقضاي تاريخ مصرف داروها هستند.
استثناهاي مهمي وجود دارند
تعداد کمي از داروها هستند که بايد هميشه پس از انقضاي تاريخ مصرف‌شان دور ريخته شوند. اين داروها عبارتند از: انسولين، آنتي‌بيوتيک‌هاي مايع، نيتروگليسيرين (گشادکننده عروق) و تتراسايکلين (نوعي ضد باکتري).
چگونه تصميم درستي بگيريم؟
اگر مي‌خواهيد درمورد مصرف دارويي که تاريخ مصرف آن سپري شده است تصميم بگيريد ابتدا بايد ببينيد قصد مصرف چه دارويي را داريد و به چه دليلي آن را مصرف مي‌کنيد. اگر داروي مورد نظرتان از جمله موارد ذکر شده در بالاست يا زندگي شما به ۱۰۰ درصد موثر بودن دارو وابسته است، دارويي که تاريخ انقضاي آن گذشته است را دور بريزيد. در غير اين صورت مي‌توانيد از داروهاي تاريخ مصرف گذشته استفاده کنيد. براي اطمينان بيشتر مي‌توانيد ابتدا با پزشک يا داروساز مشورت کنيد.


1 2 3 5