Tag Archives: باورهای

باور‌های اشتباه در مورد اگزما


برترین ها – ترجمه از هدی بانکی: اگزما یک بیماری التهابی پوستی است که موجب خشکی و خارش پوست می‌شود. هر چند اگزما بیماری نسبتا شایعی است اما هنوز هم ناشناخته‌های زیادی در مورد آن وجود دارد. مثلا کارشناسان هنوز دقیقا نمی‌دانند چرا بعضی از افراد دچار اگزما می‌شوند و برخی دیگر نه. ضمنا اگزما با سایر بیماری‌های پوستی تداخلات زیادی دارد مثلا پسوریازیس.

شاید علت اینکه باورهای اشتباه زیادی در مورد اگزما وجود دارد نیز همین باشد. برای اینکه مقداری از ابهامات را برطرف کنیم با چند متخصص پوست مشورت کردیم تا یک سری از تصورات اشتباه را اصلاح کنیم.

باورهای اشتباه در مورد اگزما

باور اشتباه: اگزما مُسری است

این واقعیت ندارد. اگزما یک بیماری ژنتیکی است و واگیر ندارد. اگر دچار اگزما هستید نترسید، امکان ندارد با تماس با دیگران این بیماری را به آنها منتقل کنید و برعکس؛ شما هم با تماس با کسی که اگزما دارد این بیماری را نخواهید گرفت.

باور اشتباه: اگر در خانواده‌تان کسی اگزما داشته باشد، کودک‌تان نیز حتما اگزما دارد

۶۰ درصد از موارد اگزما در عرض اولین سال زندگی کودک خود را نشان می‌دهند. اگزما یک بیماری ژنتیکی است، بنابراین اگر عضوی از خانواده دچار آن باشد، احتمال اینکه کودک‌ نیز اگزما داشته باشد بیشتر است اما می‌توان این احتمال را کمتر کرد، چگونه؟ پوست کودک را به طور مرتب با مرطوب کننده، نرم و مرطوب نگه دارید. محققان نتیجه گرفته‌اند استفاده از مرطوب کننده به صورت روزانه می‌تواند به کاهش احتمال ابتلای کودک به اگزما کمک زیادی بکند.

باور اشتباه: عامل اگزما، استرس است

یک ارتباط جزئی اما مهم در بین این دو وجود دارد: استرس باعث اگزما نمی‌شود اما می‌تواند این بیماری را بروز داده و علائم را تشدید کند. علت آن نیز ترشح هورمون استرس است که می‌تواند التهاب را افزایش بدهد. ضمنا استرس می‌تواند باعث شود محل اگزما را بیشتر بخارانید و بخراشید و آن را حساس‌تر کنید که البته اگزما را بدتر خواهد کرد. بنابراین به دلیل ارتباطی که اگزما و استرس دارند انجام تمریناتی چون مدیتیشن یا ورزش می‌تواند به کنترل بیماری کمک کند.

باور اشتباه: اگزما قابل درمان است

متاسفانه راهی برای درمان اگزما وجود ندارد اما می‌توان آن را بهبود داد. ابزار اولیه‌ی شما در کنترل اگزما، مرطوب کننده است، مخصوصا در ماههای سرد و خشک زمستان. موقع حمام کردن نیز از یک شوینده‌ی ملایم استفاده کنید و بعد از استحمام نیز کرم مرطوب کننده و آب رسان بزنید. در موارد شدیدتر می‌توانید از داروهای ضد التهاب موضعی استفاده کنید. برخی از افراد ممکن است نیاز به داروی خوراکی داشته باشند تا خارش و ناراحتی‌شان کمتر شود.

باور اشتباه: اگزما یک مشکل شخصی است

واقعا چیزی به نام «تنهایی درد کشیدن» وجود ندارد. وقتی کسی اگزما دارد تمام خانواده از آن متاثر خواهند شد. اگزما می‌تواند بر تعاملات بین زوجین، با بچه‌ها و سایر اعضای خانواده اثر بگذارد. فرض کنید کسی دارویی مصرف می‌کند که خواب آلودگی زیاد از عوارض جانبی آن است، این اتفاق می‌تواند بر خلق و خوی او اثر گذاشته و توانایی او در انجام کارهای روزانه از جمله مسئولیت‌هایی که در خانواده دارد را تحت تاثیر قرار دهد.

باور اشتباه: اگزما خود بخود تسکین پیدا خواهد کرد

التیام فوری اگزما، کلید کنترل آن و جلوگیری از التهاب بیشتر و تشدید آن است. التهاب ِ بیشتر منجر به خارش ِ بیشتر شده و مسئله سازتر خواهد شد. اگر التهاب کنترل نشود می‌تواند باعث عفونت باکتریایی شده و اگزما را بدتر کند. راههای زیادی برای التیام اگزما وجود دارد، از داروهایی که گفتیم گرفته تا تغییرات در سبک زندگی، مثلا اجتناب از گرما و تعریق زیاد، پرهیز از غذاهای التهاب برانگیز و حفظ رطوبت پوست. به هر حال باید فوری اقدام کنید و قبل از اینکه چرخه‌ی خارش – التهاب- عفونت شروع شود آن را مهار کنید.

باور اشتباه: اگزما یک مشکل سطحی و ظاهری است

شاید به نظر برسد اگزما فقط به ظاهر مربوط می‌شود و آنهایی که اگزما دارند نگرانی‌شان صرفا بابت ظاهرشان است، اما اینطور نیست. اگزما فراتر از یک مشکل پوستی است. خارش‌های بی‌حد آن می‌تواند تمرکز را مختل کرده و با احساس کلافگی که ایجاد می‌کند مانع عملکردهای حتی ساده‌ی بیمار شود. وقتی پوست‌تان به طور وحشتناک خارش دارد و نمی‌توانید به کارتان برسید، مطالعه کنید و یا از روابط خود لذت ببرید، یعنی کیفیت زندگی‌تان به میزان قابل توجهی کاهش می‌یابد.

تحقیقات نشان می‌دهد اگزما می‌تواند تاثیر منفی بر سلامت عمومی فرد بگذارد. مثلا مطالعه‌ای نشان داده افرادی که اگزما دارند بیشتر به سمت سیگار و الکل کشیده می‌شوند و تمایل بسیار کمتری برای ورزش کردن دارند و بیشتر در معرض چاقی، بیماری‌های قلبی و عروقی و دیابت هستند.


باور‌های غلط در مورد برنج و لاغری


ماهنامه همشهری تندرستی – فاطمه انصاری: «برنج نخور، مگه تو چاق نیستی؟!»… «به نظر من باید برنج رو از زندگی ات حذف کنی تا بتونی لاغر بشی.» این جمله ها را خیلی ها به کسانی که چاق هستند می گویند. از دیرباز بسیاری بر این عقیده اند که برنج یکی از مهم ترین عوامل چاقی مردم ایران است. برخی از افراد هم که قصد کاهش وزن را دارند می اندیشند که یکی از سریعترین راه های کاهش وزن، حذف برنج است و نان را جایگزین برنج می کنند تا چاق نشوند.

دکتر محمد هاشمی، دبیر انجمن پیشگیری و درمان چاقی ایران معتقد است که این جایگزینی نه تنها منجر به لاغری نمی شود بلکه همراه با افزایش وزن برای فرد خواهد بود. او در گفتگو با ما به بررسی مزیت های مصرف برنج و سایر گروه نان و غلات پرداخت.

باورهای غلط در مورد برنج و لاغری

ارزش غذایی برنج در چیست؟ برنج کدامیک از مواد غذایی مورد نیاز بدن را تامین می کند؟

– از نظر طبقه بندی هرم غذایی، برنج در گروه نان و غلات قرار دارد. با توجه به این هرم غذایی باید گفت که انسان به دو دلیل نیاز به غذا دارد. ابتدا برای این که بتواند انرژی مورد نیاز بدن را برای انجام امور روزمره تامین کند و دوم برای این که بتواند مواد اولیه برای رشد و ترمیم بافت های فرسوده ذخیره کند.

گروه نان و غلات یکی از مهم ترین گروه های غذایی است که تامین کننده اصلی انرژی مورد نیاز بدن است. بر اساس هرم غذایی، گروه نان و غلات از جمله برنج، نان، ماکارونی و … حدود ۵۵ درصد مواد غذایی روزانه ما را تشکیل می دهند. البته باید به موضوع ترکیب مواد غذایی توجه داشت زیرا باید همه مواد غذایی مورد نیاز بدن تامین شود و گروه نان و غلات یکی از آنهاست. برنج یکی از اقلام این گروه است که همه ویژگی های آن را دارد.

امروز ما دو نوع برنج قهوه ای و سفید را در بازار و سبد غذایی مردم داریم؛ به نظر شما مصرف کدام یک از آنها بهتر است؟

– برنج قهوه ای نوعی از برنج است که سبوس و پوسته آن جدا نشده است. با توجه به این که سبوس برنج خواص متعددی دارد، باید گفت که برنج قهوه ای بخشی از انواع ویتامین های ب مورد نیاز بدن را می تواند تامین کند. همچنین فیبر فراوانی دارد و همین مسئله کمک زیادی به دستگاه گوارشی انسان می کند. فیبر در پیشگیری از سرطان های دستگاه گوارش نقش بسزایی داشته و به همین خاطر برنج قهوه ای به برنج سفید ارجحیت دارد. همچنین برای افرادی که قصد کاهش وزن دارند، برنج قهوه ای مدت بیشتری مدت بیشتری موجب سیری می شود، لذا برای کسانی که قصد رژیم گرفتن دارند، برای مقابله با گرسنگی های ناشی از کم خوری رژیم های غذایی، برنج قهوه ای گزینه مناسب تری نسبت به برنج سفید است.

به نظر شما برای کاهش وزن، حذف یا محدود کردن مصرف گروه نان و غلات اقدامی موثر است؟ چه نتایجی را برای فرد به دنبال دارد؟

– همانطور که گفتم گروه نان و غلات یکی از اصلی ترین گروه های غذایی برای تامین انرژی مورد نیاز بدن است و بر اساس هرم غذایی باید ۵۰ درصد غذای فرد، از این گروه غذایی تامین شود. با این حال برخی به دلیل این که این گروه میزان کربوهیدرات بالایی دارد، ظن بد پیدا می کنند و می گویند این گروه به جز انباشت چربی و انرژی زیاد خاصیت دیگری ندارند. اما در کنار تامین انرژی برخی از مواد معدنی و ویتامین ها از این مواد غذایی تامین می شود. یکی از اشتباهات رایج در میان افراد که به آن اشاره کردید، کاهش یا حذف این مواد غذایی است که همین امر منجر به سوء تغذیه می شود.

افرادی که قصد کاهش وزن دارند، در رژیم های غذایی با محدودیت هایی روبرو هستند ولی این محدودیت ها نباید به تنوع سبد غذایی لطمه وارد کند. ما باید در رژیم کاهش وزن تنوع غذایی را داشته باشیم که تمامی گروه های غذایی در آن گنجانده شده باشد. کاهش وزنی که به دنبال حذف یا محدودیت این گروه غذایی رخ می دهد کاهش وزن سالمی نیست. همچنین خیلی سریع قابل برگشت و جایگزینی است و در اغلب موارد با وزنی بیش از وزن قبلی همراه خواهد بود.

کسانی که با رژیم های سخت و طاقت فرسا، با حذف حجم زیادی از گروه نان و غلات، قصد کاهش وزن را دارند، دچار چه عوارضی می شوند؟

– بدن افرادی که خود را از این گروه غذایی محروم می کنند، ابتدا شروع به استفاده از چربی های بدن می کند؛ سپس رفته رفته از پروتئین و عضلات بدن استفاده می شود. این افراد دچار سوء تغذیه می شوند و به همین لحاظ نیز ممکن است دچار عارضه هایی از جمله خراب شدن پوست، ریزش مو و … شوند و در دراز مدت این اتفاق منجر به از دست دادن توده عضلانی و ضعف عمومی می شود. بنابراین چه فرد میانسال باشد چه جوان، به دنبال همین رویه غلط دچار ضعف عمومی شده و در انجام امور روزمره، دچار خستگی زودرس می شود.

باورهای غلط در مورد برنج و لاغری

برخی از افراد معتقدند که برنج یکی از عوامل چاقی است و برای کاهش وزن، آن را از سبد غذایی خود حذف می کنند. نظر شما در این خصوص چیست؟

– برخی افراد به جای مصرف روزانه برنج، به خصوص در وعده شام، نان را جایگزین می کنند تا منجر به لاغری و کاهش وزن شود، در حالی که این تصور به صورت کامل اشتباه است. با توجه به ارزش غذایی برنج و نان، هر ۳۰ گرم نان که معادل یک کف دست است، برابر با ۵ قاشق برنج است. بنابراین اگر یک کف دست نان از هر نوعی استفاده کنیم، برابر با خوردن ۵ قاشق برنج است. در نتیجه این تصور نادرست، افراد به جای برنج از نان بیشتری استفاده می کنند و در کمال ناباوری با افزایش وزن روبرو می شوند، زیرا انرژی بیشتری را به بدن خود رسانده اند.

به نظر شما، یک فرد سالم که دارای هیچ گونه اضافه وزنی نیست، چه میزان برنج باید در طول روز مصرف کند؟

الگوی اصلی هرم غذایی مشخص کرده است که هر کدام از مواد غذایی تا چه میزان باید استفاده شود. با این حال این میزان حداقل و حداکثری دارد که در افراد متفاوت است. ما نمی توانیم برای همه افراد یک میزان ثابت برنج را توصیه کنیم زیرا افراد نسبت به سن، جنس، میزان توده چربی، میزان فعالیت روزانه و … باید از گروه های غذایی استفاده کنند. به عنوان مثال یک خانم با قد ۱۷۰ سانتی متر و وزن ۷۰ کیلو، نیازهای متفاوتی نسبت به یک خانم با قد ۱۶۰ و وزن ۷۰ کیلوگرم دارد. با این حال برای یک فرد بالغ و بزرگسال حداکثر ۱۱ واحد نان و غلات توصیه شده است. توصیه می کنم که افراد برای تعریف میزان مصرفی مواد غذایی بهتر است با پزشک تغذیه یا پزشک خانواده خود مشورت کنند.

کدامیک از شیوه های پخت برنج برای فرد سالم تر است؟

– عمدتا برنج در کشور ما به دو نوع کته یا آبکش استفاده می شود. در نوع آبکش برخی محتویات مفید برنج که در آب آبکشی وارد شده از دست می رود و به عبارت دیگر خواص برنج را کمتر دریافت می کنیم. البته اگر فرد در کنار این نوع پخت برنج، سایر مواد غذایی را به خوبی مصرف کند، مواد مغذی از دست رفته جبران می شوند. در نتیجه الزاما کسی که برنج آبکشی شده را مصرف می کند، دچار مشکل نمی شود. با این حال کته مفیدتر است. البته این دو نوع سبک طبخ، تفاوتی در میزان کالری ندارند و ارجحیتی برای کاهش وزن وجود ندارد.

به عنوان حرف آخر، چه توصیه ای در مصرف گروه نان و غلات به خصوص برنج برای افراد دارید؟

– همانطور که گفتم گروه نان و غلات یکی از مهم ترین منابع تامین انرژی هستند. اگر این گروه بیشتر از مورد نیاز استفاده شود، منجر به انرژی اضافی به شکل چربی انباشته در بدن شده و به چاقی مبتلا می شوند. با توجه به این که قوت غالب مردم کشور ما نان و برنج است این امر موجب شده تا به واسطه پرخوری، فضای دستگاه گوارش افزایش یافته لذا فرد دائما مقادیر زیادی مصرف کرده و منجر به افزایش چاقی می شود.

ما مصرف برنج را همانند یک شمشیر دو لبه می بینیم که افراط و تفریط در مصرف آن منجر به بروز مشکلات می شود. افراط در آن منجر به چاقی می شود و تقریبا منجر به سوء تغذیه فرد خواهد شد. بنابراین بهتر است افراد بدانند که تنوع مواد غذایی و تعادل آن در کنار تناسب میزان مصرف با شرایط خاص هر فرد است که منجر به تناسب اندام و سلامتی می شود و از افراط و تفریط مواد غذایی بکاهند.

باورهای غلط در مورد برنج و لاغری

چند پیشنهاد

خیلی از کسانی که می خواهند وزن کم کنند برنج نمی خورند تا چاق نشوند. در این مطلب، سعی شده کالری پلوهایی که به طور معمول در هفته می خوریم بررسی شود.

عدس پلو

یکی از غذاهای سنتی ما ایرانی ها عدس پلوست که شامل عدس و برنج است. عدس پلو حتی اگر ساده و بدون گوشت مرغ یا کشمش هم مصرف شود، از لحاظ کیفیت تغذیه ای یک غذای کامل به حساب می آید. در هر قاشق غذاخوری عدس پلو حدود ۳۵ کیلوکالری وجود دارد.

لوبیاپلو

پلوی مخلوط بعدی، لوبیاپلوست که شامل پیاز، گوشت قرمز (تکه ای یا چرخ شده)، روغن، لوبیا سبز، رب گوجه فرنگی و برنج است. کالری پلوهای مخلوط بر حسب میزان محتویات داخل پلو و روغن مصرف شده در آن می تواند متغیر باشد اما به طور متوسط در هر قاشق غذاخوری از لوبیاپلو حدود ۳۰ کیلوکالری انرژی وجود دارد.

آلبالوپلو

یکی از غذاهای رسمی و اصیل ایرانی که البته ممکن است به سبب طعم شیرینش همه آن را دوست نداشته باشند، آلبالوپلوست. این غذای خوشمزه را می توان با مرغ یا گوشت قلقلی های کوچک سرو کرد. این پلو شامل آلبالوهای پخته شده در شکر، برنج و روغن است. به سبب شکر استفاده شده در تهیه این غذا، کالری این پلو نسبت به سایر پلوهای مخلوط بالاتر است، در هر قاشق غذاخوری آلبالوپلو حدود ۵۰ کیلو کالری انرژی نهفته است.

باقلاپلو

یکی از پلوهای رسمی ما ایرانی ها باقلاپلوست که معمولا با مرغ، گوشت یا ماهیچه سرو می شود. این پلوی رسمی شامل باقلاسبز، برنج، روغن و شوید است. از آنجایی که معمولا باقلا روغن به خود جذب می کند و ممکن است پلو خشک به نظر برسد، باقلاپلو را نسبت به سایر پلوهای مخلوط چرب تر درست می کنند. در هر قاشق غذاخوری از باقلاپلوی ساده حدود ۴۰ کیلوکالری انرژی وجود دارد.